Sambel Goreng Ati Ampla Kentang

Dipos pada January 30, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambel Goreng Ati Ampla Kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambel Goreng Ati Ampla Kentang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambel Goreng Ati Ampla Kentang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambel Goreng Ati Ampla Kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambel Goreng Ati Ampla Kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambel Goreng Ati Ampla Kentang memakai 26 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambel goreng ati rasanya sedap banget, makanya menu ini selalu ada di tiap acara jamuan pesta. Makin sedap kalau bumbunya melimpah dan ati amplanya direbus dulu dgn daun rempah biar gak bau amis. Kali ini tidak perlu nunggu lebaran atau selamatan, cus langsung ke dapur yuuk, bikinnya gak sulit koq. Source : Share to You (youtube). Lagi ikutan challenge dari teh mimin nih, moga2 bisa dapet: #TiketGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambel Goreng Ati Ampla Kentang:

10 pasang ati ampla, cuci bersih
Secukupnya air untuk merebus/blansir ati ampla
3 cm lengkuas
3 lembar daun salam
500 gr kentang, cuci bersih, potong dadu
Secukupnya minyak goreng utk menggoreng kentang & ati ampla
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
20 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri sangrai
Sedikit minyak utk mempemudah blender bumbu2
Bahan Pelengkap:
2 ruas lengkuas, geprek
2 ruas jahe, geprek (boleh diganti dengan jahe bubuk)
2 batang serai, ambil bagian putihnya, geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdt merica bubuk
200 ml santan kental (me: 65 ml santan instan + 135 ml air)
2 sdm air asam jawa
1 sdt air jeruk nipis, optional
50 gr gula merah
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Sambel Goreng Ati Ampla Kentang

Cuci bersih ati ampla, potong ati menjadi 2 bagian dan ampla menjadi 3 bagian. Rebus ati ampla sebentar saja, tambahkan lengkuas dan daun salam agar tidak bau amis.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 1

Buang kotoran2/darah yg keluar, saring, tiriskan, sisihkan.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 2

Cuci bersih kentang, potong bentuk dadu.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 3

Siapkan minyak di wajan, goreng kentang yang sudah dipotong dadu. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 4

Pakai minyak yang sama, goreng ati ampla sampai kecoklatan. Wajan bisa ditutup biar gak kecipratan minyak.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 5

Siapkan bumbu halus dan bahan pelengkap.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 6

Blender bumbu halus dengan sedikit minyak. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang, harum, dan daun2 layu.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 7

Masukkan merica bubuk, santan instan, air putih. Masak sambil diaduk sesekali hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, air jeruk nipis, gula merah. Aduk2 hingga gula merah larut. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, cicipi rasanya.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 8

Masukkan ati ampla, aduk rata. Setelah itu masukkan kentang goreng, aduk hingga ati, ampla, dan kentang terlapisi bumbu.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 9

Masak dengan api kecil hingga airnya surut. Jgn lupa diaduk sesekali. Koreksi rasa kembali, tambahkan bumbu sesuai selera.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 10

Sajikan dengan nasi atau sebagai menu pelengkap lontong sayur.

Sambel Goreng Ati Ampla Kentang - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

1. Sambal Colo Colo

Pengen banget makan makanan khas maluku namanya "suami" Beli lah di pasar sekalian beli ikan asar tinggal bikin sambal Colo Colo nya 🤭 Sambal colo colo juga cocok dimakan pakai ikan goreng atau ikan bakar ya 😊

3-4porsi

15 menit

Sambal Daging Mercon

Dapat pesan📄dr Mamah Cookpad 💖buat ikutan tantangan Golden Batik Apron, terpilih resep andalan ini yg sempat disukain ma temen2 🏢 & hingga saat ini ma org2 di 🏡. Semoga lulus kualifikasi & dapat Wild Card 🙏😊🌹Semangaattt 💪💪💪 Resep ini harusnya pake cabe 1/2 dr jumlah bahan utama, semisal; 500 gr daging berarti cabenya 250 gr 😀 namanya jg sambal ya klo gak pedas ya gak afdol, berhubung skrg harga cabe sedang melonjak pun pengen semua anggota keluarga tetap bs makan jd cabenya sy cuma pake dikit 😅 gimana selera jg sih 😁. #TiketGoldenBatikApron

50 menit

Sambal Terong Bakar

Bismillahirrahmanirrahim..... Sejak pertama nikah, ibu mertua sudah menginfokan salah satu makanan yang tidak di sukai hubby adalah terong, padahal saya doyaaaaan banget 🤔 Suatu hari di bulan Ramadhan, menjelang sore, saya membuat menu terong bakar, yang doyan terong pasti tau dong baunya itu gimana, saat itu hubby baru pulang kerja dan langsung masuk dapur "masak apa sih, baunya enak benar". 😀 "Terong bakar." Jawab saya.... Saya bikin lengkap dengan sambalnya. Saat berbuka puasa tiba, si hubby mulai nyomot itu terong sedikit....eh ternyata nambah lagi 😀 mulai saat itu hubby jadi mau makan terong 😂😂😂 yesss ..... Menu sederhana yang mampu menggugah selera...😋 Yuuuk langsung intip resepnya. . . . . . . #MasakanBundaPashalenko #SambalTerongBakar #TerongBakar #MasakItuSaya #DirumahAja #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Sambel terasi terong bakar

Sambal udang

Tahu kriwul sambal rujak

Ada stok tahu putih, terigu, tapioka. Yaudah langsung aja eksekusi di jadiin tahu kriwul. Kenapa dibilang kriwul? Yaa karena bentuknya kriwul kriwul 😅 mmm enak banget di nyemilin pas hujan hujan, pake nasi juga enak banget. Yuk dicoba. Jangan lupa awali dengan Bismillahirrahmanirrahim ✨

Sambal Soto / Sop / Baso

Sambal Lombok Ijo

Minggu ini kegiatan posbar CP Bali adalah cooksnap resep mbak @LailaDawud95 sebagai ucapan terima kasih untuk mbak Laila atas sharing resep Pienya bersama komunitas CP Bali Pilihan saya jatuh pada resep Sambal Ijo Laila Dawud ini pas untuk menemani menu ayam serundeng ungkep hari ini, semoga berkenan ya 😊 Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/6289475?invite_token=hK9F55 #CPBalisnap_lailadawud #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

Ayam sambel tomat

Anak sulung pengen ayam pedes

3-4 orang

15 menit

Sambel cenggeh

Sambel cengeh itu sambel dengan kacang panjang mentah yang diiris tipis2. Ini masakannya orang madura, kalo kata orang2 jawa sih banyak yg bilang karedok. Tapi sambal ini cocok banget dimakan sama nasi anget dan ikan pindang goreng 🤤 kalo dirumah bisa ngabisin nasi sebakul 🤭

1 cobek

10 menit

Mujair goreng sambel terasi mentah

6 orang

Ayam Suir Sambel Bawang Simple

Ayam rebus atau Goreng Suir yg di padukan dengan Sambel Bawang yg pedas... Menambah selera makan... #ResepKeEmpatKu #ResepFeyMomsNala

Sambal Terong Ungu

Sederhana namun nikmat... Bagi yang paham 😘

2-4 porsi

30 menit

Sambal tongkol

Sambal cumi pete

Punya 2 papan pete sisa kemarin bingung mau di masak apa, kebetulan abang tukang sayur bawa cumi yg masih seger. Daaaan jadilah sambel cumi pete. Selamat mencoba semoga menginspirasi