Sambal Bongkot (ala Bali)

Dipos pada February 1, 2022

Sambal Bongkot (ala Bali)

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Bongkot (ala Bali) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Bongkot (ala Bali) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Bongkot (ala Bali), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Bongkot (ala Bali) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Bongkot (ala Bali) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Bongkot (ala Bali) memakai 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

🍀 Bismillah,...... Kecombrang di beberapa daerah di Indonesia dikenal juga dengan nama honje (Sunda) / Kincung (Medan) / bunga rias (Tapanuli), bungong kala (Aceh), sambuang (Minang), dll..... Tumbuhan ini sudah lama dikenal sebagai jenis tumbuhan rempah, dimana bunga, buah dan bijinya bisa dimanfaatkan sebagai bahan sayur ataupun bumbu penyedap. Di Bali sendiri bunga kecombrang disebut Kecicang, sedangkan batang mudanya disebut Bongkot kecicang dan keduanya bisa di pakai untuk bahan sambal. Source : @pre_sella @Citradevie Berikut link resep aslinya 👇: https://cookpad.com/id/resep/13871365-sambal-bongkot-khas-bali?invite_token=qcvoCQYHGw6UgtChyz9CTc4r&shared_at=1635478313 #Rekreasi_Bali #SambalBongkot #CookpadCommunity_Bali

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Bongkot (ala Bali):

  1. 2 bh Bongkot (batang muda kecombrang)
  2. 7 bh bawang merah, iris tipis
  3. 2 siung bawang putih, iris tipis
  4. Secukupnya cabe rawit, iris (sesuaikan selera pedasnya)
  5. 1 btng serai, digeprek (sy : ambil bagian putihnya kmdn cincang)
  6. 1/2 sdt terasi bakar (secukupnya)
  7. 1 bh jeruk lemo / limau
  8. Secukupnya garam, gula
  9. Secukupnya minyak kelapa utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Bongkot (ala Bali)

1
Siapkan semua bahan. Kupas kulit bongkot yg hijau hingga didapat batang yg putih dan empuk. Iris tipis, beri garam dan air secukupnya, remas2, bilas dengan air bersih, tiriskan.
Sambal Bongkot (ala Bali) - Step 1
Sambal Bongkot (ala Bali) - Step 1
2
Panaskan wajan, beri minyak kelapa secukupnya. Masukkan Bongkot, tumis sebentar. Tambahkan bawang merah, bawang putih, serai, aduk rata, tumis hingga harum.
Sambal Bongkot (ala Bali) - Step 2
Sambal Bongkot (ala Bali) - Step 2
Sambal Bongkot (ala Bali) - Step 2
3
Masukkan cabe dan terasi. Bumbui garam dan gula. Bila suka boleh ditambahkan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga sambal matang. Koreksi rasa.
Sambal Bongkot (ala Bali) - Step 3
4
Tata di wadah dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏😋
Sambal Bongkot (ala Bali) - Step 4
Sambal Bongkot (ala Bali) - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Tongkol plus Pete

Sambal Tongkol plus Pete

Awalnya Nyanyah ikut recook resep sambal tongkol dari DEBM tapi Papa Bass minta dipakein Pete, okelah bagaimanapun bikinnya gak pernah gagal sih ini.. Kuy coba #NyanyahMasak

10 orang
30 menit
Sambal Sere Limo

Sambal Sere Limo

Source : @Devi_dr #CookpadCommunity_Palembang

Sambal Goreng Ati

Sambal Goreng Ati

Ini resep tersimple buat bikin sambal goreng ati. Bahannya ada dimana aja, gampang banget + irit waktu mom 😎

2 porsi
15 menit
Cumi asin sambel ijo

Cumi asin sambel ijo

Sambel mercon daging

Sambel mercon daging

2-3 orang
30 menit
Sambel Peda

Sambel Peda

Assalamualaikum..ini masakan favorit yang murah sebenernya..cuma jarang-jarang bikinnya..pas pengen bikin..sekalian dibanyakin..setelah mateng nyimpennya dibagi dalam cup/wadah untuk sekali makan..yang lain disimpen dikulkas..tinggal diangetin diatas magic com/microwave bentar kalau mau makan..alasan lain kenapa jarang bikin ? Sekalinya makan..pasti ngabisin nasi 🤣 #SambelPeda #AnekaSambel #OlahanIkanAsin

4 orang
1 jam
Sambel Asem Hati Ayam

Sambel Asem Hati Ayam

#GoDaSnap_MulutNetijen #GoDa_Paders #KomunitasPaders Karna baru selesai pesta nikahan adek, aku tepar belom masak udh 2 harian ini. Untung ada stok resep di galeri yang sesuai tema😀 Source : @opibun dengan penyesuaian Di resep asli hati ayam gak direbus dan digoreng tapi langsung dimasukkan setelah bumbu yang ditumis udh matang. Disini saya buat sesuai selera saya 😊 Semoga berkenan ya bujend @opibun 😊🙏

Sambal Pencit (Mangga Muda) Super Enak Bangetttt!!!

Sambal Pencit (Mangga Muda) Super Enak Bangetttt!!!

2 orang
Sambel Goreng warisan yg ga ada duanya ❤

Sambel Goreng warisan yg ga ada duanya ❤

Ibu rumah tangga harus pinter berhemat, kali ini aku masak sambel goreng untuk stok berhari hari biar ga mubazir karna udah males setiap bikin sambel ulek bersisa terus kebuang.. Biar ga terulang lg yuk bikin sambel goreng yang bisa dipanasin untuk besoknya

1jam
Kakiage (bakwan jepang) cocol sambal kecap

Kakiage (bakwan jepang) cocol sambal kecap

Ikut tantangan cilmin @Cookpadcommunity_kalteng minggu ini buat kakiage. Kakiage adalah salah satu side dish populer dari Jepang. Berisi berbagai macam sayuran yang dipotong memanjang, dicampur ke dalam adonan tepung tempura, kemudian digoreng. Di Jepang kakiage disajikan dengan berbagai cara sebagai side dish. Perbedaan dengan bakwan sayur yang saya kenal di indonesia, biasanya lebih byk tepungnya dan sayurnya paling banyak hanya 3 jenis jenis, dan biasanya dimakan dengan cabe rawit dan petis. Kali ini sebagai cocolan kakiage saya bikin sambal kecap karena gorengan tanpa cocolan hampa rasanya buat saya. 😂 #Barampaan #Barampaan_Kakiage #Cookpadcommunity_kalteng

2 orang
30 menit
Sambal bongkot khas bali

Sambal bongkot khas bali

Sebetulnya sebelumnya sudah pernah posting SAMBAL BONGKOT , tapi menggunakan kecombrang . Ternyata setelah melihat live IG mba @pre_sella , rupanya kecombrang itu sama dengan Bongkot .Di Bali namanya Bongkot untuk digunakan membuat SAMBAL BONGKOT KHAS BALI . Semakin penasaran kebetulan punya pohon di halaman rumah dan di kebun akhirnya mencoba . Ternyata baru tau kalau batang pohon yang muda , bisa dibuat sambal dengan cara dikupas sampai mendapatkan batang muda yang berwarna putih . Enak sekali perpaduan rasa asin asam dari jeruk limau dan pedas sesuai selera di lidah dinikmati dengan Nasi Sela juga khas Bali . Source : @pre_sella #GelarTikar_Bali #Rekreasi_Bali #CookpadCommunity_Bandung #kemauandankemampuan

4 orang
40 menit
Sambal terasi goreng

Sambal terasi goreng

sambal terasi ini cocok sekali jika dipasangkan dengan ayam/ikan goreng, lalapan dan nasi uduk ataupun nasi putih biasa.

4 orang
30 menit
Sambal Bertigo

Sambal Bertigo

sambal khas palembang biasa dimakan bersama pindang patin ini sangat mudah bikinnya dan rasanya sangat lezat.. sambal ini biasanya disebut sambal bertigo karna bahannya cuma 3 saja

Sambel Gami Udang

Sambel Gami Udang

Hai cookpaders... Masih dengan posbar Spatula 3C , tentang Editing menggunakan Picsart, dengan narsum @cook_windaskitchen , yang jago edit2 foto dan buat stiker 😁😁 Source : Winda'S Kitchen Link resep asli 👇 https://cookpad.com/id/resep/15544101-sambel-gami-udang?invite_token=GEK6jX2CEcX8q5L2pibL5f3q&shared_at=1638281852 #CookingCommunityClass_EditingPicsArt #Spatula3C_WindasKitchen #CookpadCommunity_Palembang #CookpadCommunity_SumUt #SalamKompakSelalu #MamiCay #November21

Sambal Pete/Petai

Sambal Pete/Petai

Cocok ni untuk pecinta pete. Lebih mantap disantap bersama nasi hangat, lauk, dan lalapan. Cabai aku rebus supaya mudah diuleg. Aku uleg supaya lebih mantap, kalau diblender rasanya kurang enak. Kalo suka tekstur petai yang crunchy, pete tidak perlu digoreng, cukup dimasukkan setelah sambal sudah setengah matang.

5-6 orang
Sambal Goreng

Sambal Goreng

Sambal goreng yg agak mirip sama sambal goreng lamongan. Cocok bgt dibuat makan lele goreng, ayam goreng, bebek goreng. Awet juga bisa dibuat stok.

15menit
Ayam Crispy Geprek Sambal Kemangi

Ayam Crispy Geprek Sambal Kemangi

Source : ibu @siswatyelfinbachtiar Dapat ilmu dari Ngobrasnya Genk PeDa yang bertema Aneka Crispy dari bu Siswaty ituu seneeng banget.. biasanyaa si kakak kalau mau ayam geprek .. disuruh beli aja karena takut ga berhasil. Sekarang setelah tahu ilmunyaa.. siap kapanpun kalau mau bikin. Kriuk-kriuknya pas.. ga kalah sama yang merek M*D atau K*C.. Terimakasih ibu.. semoga berkenan ya bu #GenkPejuangDapur #NgobrasPeDa_Siswaty #CookpadCommunity_Malang

4 orang
1 jam
Sambel Goreng Kentang Rempela

Sambel Goreng Kentang Rempela

Cukup dengan nasi hangat dh jd penggugah napsu makanku🤤 Eh pdhl ini dh karbo, tambah nasi🙄 Ah yg pnting enak😋 #IdeMasakku #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Sambal tempe Bosok/Busuk

Sambal tempe Bosok/Busuk

Hallo Mak , kali ini aku mau buat sambal tempe bosok/busuk. Sambal ini cukup terkenal di lingkungan kami daerah jatim. Sambal ini aku dapet dari ibuk aku. Kalo di daerah kalian namanya apa nih mak ?? Sebenernya banyak cara bikin sambel ini. Cuma aku lebih suka resep dari ibuk aku. Krna menutku lebih enak & tidak mudah basi. Yuk ikuti cara masaknyaaa , dijamin semua bisa karna bener2 simpel 😊. Kebetulan aku punya tempe yg agak masam/udah mau busuk di kulkas. Untuk pelengkapnya terserah ya mak. bisa pakek bayam , daun ketela rambat , kangkung dll. Sesuaikan aja sama kesukaan mamak2 dirumah 😄😄untuk lauk bisa disanding sama telur dadar,ikan goreng ,ayam jg niqmat 😋😋

3-4 orang
25menit
Sambal Nila

Sambal Nila