Anda sedang mencari inspirasi resep Nam Jim Gai (Thai Sweet Chili Sauce / Sambal Bangkok) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nam Jim Gai (Thai Sweet Chili Sauce / Sambal Bangkok) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nam Jim Gai (Thai Sweet Chili Sauce / Sambal Bangkok), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nam Jim Gai (Thai Sweet Chili Sauce / Sambal Bangkok) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nam Jim Gai (Thai Sweet Chili Sauce / Sambal Bangkok) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nam Jim Gai (Thai Sweet Chili Sauce / Sambal Bangkok) memakai 9 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Nam Jim Gai adalah dipping sauce yang cocok untuk menikmati sepotong ayam goreng (gai) atau yang lazim disebut "sambal bangkok" di Indonesia. Cara membuatnya sangat mudah dan tidak ada takaran tetap sebab asam, manis, pedasnya harus disesuaikan menurut selera. Bila suka asam, boleh ditambah cukanya, bila suka manis pun boleh ditambah takaran gula. Begitu pula jika tidak suka pedas silakan kurangi cabe, takaran bawang putih cincang pun bebas. Ada dua versi untuk membuat Nam Jim Gai, seperti yang saya jumpai di Thailand - beberapa menambahkan potongan daun ketumbar, sisanya tidak. Tingkat kekentalan pun bebas sesuai selera. Ada yang cukup kental, ada yang encer seperti air biasa. Manakah yang lebih enak? Kembali pada selera masing-masing, namun saya pilih versi P'Noy - tetangga saya di Bangkok. Beliau adalah seorang ibu yang baik dan ramah, sehari-hari berjualan street food di Charoen Krung Soi 57. Resep ini saya persembahkan untuk P'Noy sebagai apresiasi dan salam rindu.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nam Jim Gai (Thai Sweet Chili Sauce / Sambal Bangkok):
- 3 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya gula pasir (saya pakai kurleb 100 gram)
- Secukupnya garam (saya pakai 1,5 sdt)
- Secukupnya cuka masak (saya pakai kurleb 1,5 sdm)
- 300 ml air (boleh ditambah)
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- Secukupnya daun ketumbar (silakan skip kalau tidak tahan aromanya)
Langkah-langkah untuk membuat Nam Jim Gai (Thai Sweet Chili Sauce / Sambal Bangkok)
