Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur)

Dipos pada March 27, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) memakai 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sambal Raja merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kutai, Kalimantan Timur. Sambal ini sangat mirip dengan sambal terasi yang dicampur dengan tempe, kacang panjang dan aneka sayuran lainnya. Memiliki citarasa asam, manis dan sedikit pedas. Sambal Raja biasa juga disebut dengan nama Sambal Kutai, karena merupakan makanan khas dari Kutai, Kalimantan Timur. Sambal ini sangat cocok jika disajikan dengan Nasi Bakepor atau Nasi Liwet khas Kutai. Liat resep NayNay juga ya: Nasi Bekepor Source:Yuliana.Menjoi #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Bontang #KulaEtamCoCok #DutaRecookBeraksi #DutaRecookKaltim #DutaRecookBontang #PekanPosbar_SambalNusantara #NasiBekepor_Yuliana

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur):

2 buah terong ungu ukuran kecil
8 batang kacang panjang
5 siung bawang merah
Bumbu Ulek:
10 buah Cabe besar
5 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 sdm terasi yang sudah dibakar
1 buah jeruk limau
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm kaldu jamur
2 sdm minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur)

Potong-potong kecil terong dan kacang panjang sekitar 3 cm.

Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) - Step 1

Goreng terong serta kacang panjang dan tiriskan.Bawang merah juga digoreng utuh dan ditiriskan

Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) - Step 2

Ulek semua bahan halus berserta bawang merah utuh yang sudah digoreng juga, setelah diulek,beri air perasaan jeruk limau.

Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) - Step 3

Tumis bumbu dengan minyak goreng sampai harum. Masukkan irisan kulit jeruk limau tadi,lalu masukkan terong dan kacang panjang.Aduk rata sampai tercampur dengan bumbu.

Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) - Step 4

Sajikan selagi hangat

Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) - Step 5

Sambal raja kutai ini cocok banget dimakan sama Nasi Bekepor ya.

Sambal Raja Kutai (Sambal khas Kalimantan Timur) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Bajak / Sambal Geprek

Taunya sih sambal ini yg biasa dibuat makan ayam geprek, tapi ternyata pas lihat acara TV td itu namanya sambal bajak, krn sambal ini biasa dibawa oleh istri² para petani utk suaminya saat sedang membajak sawah. Gitu klo ga salah.. 😁😁 Yang pasti rasanya endeess.. gurih gurih enyooyy.. kata tukang tahu bulat.. Walaupun cabe mihill.. tetap aja klo makan ga ada sambal itu ga nampol.. 🤤 #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Depok #CookingWithHeart

Sambal Tahu

Nikmatnya sambal tahu selalu bikin ketagian,wanginya aroma dari kencur dan mantapnya rasa pedas,ditambah gurihnya tahu selalu bikin nagih 🤤🤤 #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenApron3

3 orang

30 menit

Sambel Klopo Tempe Semangit

Tempe adalah lauk andalan yg tidak pernah ketinggalan untuk disajikan. Diolah dg sedemikian rupa. Yang sudah Semangit atau terlalu tua pun sedap untuk dijadikan kudapan untuk makan. #PekanPosbarTempe #Semangcook_OlahanTempe #SEMANGCOOK_OLAHANTEMPE #cookpadcommunity_semarang #CookpadCommunity_Semarang

3 orang

45-60 menit

Sambel Bongkot

Bongkot adalah sebutan orang Bali untuk kecombrang.. Yah.. Sambel Bongkot ini memang sambel khas Bali Moms..😁 Bahan-bahannya sama dengan sambel matah..hanya serehnya diganti dengan kecombrang/bongkot..klo mau tambah serehpun juga boleh.. Sambel ini biasanya sebagai pelengkap sate lilit atau ayam betutu.. Dduuhh jadi pengen sate lilit.. Hahaha.. 🤭😄 Yuukk cek resepnya dan jangan lupa nasi angetnya yah... 🤤😋😄🤭 https://cookpad.com/id/resep/14572414-sambal-bongkot?invite_token=rGKGoXd7QFXbKsyEAyBvsn4b&shared_at=1622275277 #PejuangGoldenApron3 #PekanPosbar_SambalNusantara #Cookpadcommunity_Bekasi #Cookpadcommunity_ID

371. Rujak Sambal Terasi

Awalnya pengen recook Rujak Sambal Bangkok nya mbak Tri Yunianti yg sangat menggoda. Tapi sayang cabe bubuknya kehabisan, jadi pake cabe rawit segar. Gula merahnya pun habis. Alhasil sambalnya jadi basah 🙈. Untung enak.. pedes dan segernya dapet. Macam buahnya pun seadanya ketemu 😅😅. Mari dicoba! #sambalrujak #rujakbuah #sambalterasi #CookpadCommunity_Malang #GA_TheNextLevel #Minggu_52 Resep ke 2.

Sambal goreng kentang ati ampela

Source : Nur Azizah Prantoro Selalu suka dengan menu andalan ini. Masak sedikit selalu kurang #recookdepok_sumbar #cookpadcommunity_depok #pekanposbar_masaksesuaibudget

5-6 orang

40-60 menit

Sambal Goreng a la Nasi Jamblang Cirebon

Keluarga Alm. Ayah saya berasal dari daerah Jamblang, Cirebon. Secara sejarah, Mbah Pulung asal Jamblang membuatkan bekal paket nasi bersama lauk-pauknya untuk para buruh pabrik spirtus di daerah Palimanan, Cirebon. Dan sambal goreng ini termasuk kedalam paket nasi bekal tersebut. #PosbarSambal_Nusantara #CocomTangPost_Sambalado #CookpadCommunity_Tangerang

4 orang

45 menit

Sambel Embe khas Bali

Assalamualikum teman²minggu ini coboy dolanan ke regional bali nich..ceritanya,dan untuk menemani salah satu resep sate khas bali yg gak asing lagi klu berkunjung ke Bali,aq recook resep mbak puput sambal Embe yg menurutq pas banget bersanding dengan sate lilit.saling melengkapi satu sama lain,haduh..bahasa e loh..🤭🤣untuk resep aq sesuaikan dengan bahan²yg ada ya..😄yukk..gak usah kelamaan langsung aja kepoin😉 Source : Puput Palipuring Tyas #CoboyDolan #CoboyDolanNangBali #CoboyDolan_KhasBali #CoboyWani #CookpadCommunity_Surabaya #SambelEmbeKhasBali #PekanPosbar_SambalNusantara

Sambel udang

Sambal bajak

Sambal mangga muda

Ikut meramaikan #PekanPosbar_SambalNusantara

Tempeh Katsu Sambal terasi

Assalamu alaikum. Hay hallo... Dalam rangka menyambut hari tempe yang jatuh tanggal 6 Juni 2021 ini, mari kita ikut berpartisipasi dalam gerakan makan tempe ya.. Tempe merupakan makanan khas Indonesia. Tempe terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe". Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B, dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit degeneratif. Sebagai seorang wanita ( ibu) kita kudu pintar mengolah bahan tempe jadi bahan yang beda sehingga anak dan suami senang dan menerima dengan baik tiap masakan yg kita masak. Untuk tempe katsu ini saya gunakan tepung dari @dapurkobe . Trs untuk sambal saya buat tambahan sambal terasi instan.. Oke langsung aja ke resep ya #DapurKobe #TempeBuatanku #PekanPosbarTempe #CookpadCommunity_Semarang #Semangcook_OlahanTempe #GenkPejuangDapur

165.Sambal Mangga

Ceritanya beberapa hari yang lalu beli mangga Indramayu kata abangnya manis akhirnya beli deh taunya pas dikupas awww asaammmm 😱😆😆 ya sudah, pas kebetulan dapat surcin dari Mamah Cookpad katanya minggu ini ada #PekanPosbar_SambalNusantara akhirnya dibikin sambal aja lah 🤭😅 lumayan sudah lama juga nggk bikin sambal mangga ini, biasanya pakai mangga yang masih muda atau mangga hampelam atau apalah orang bilang,baru kali ini bikin sambal pakai mangga Indramayu soal rasa jangan ditanya deh rasanya asam-asam manis,asin dan pedasss huuu hahhh 🤤 tapi sambal kali ini saya tidak pakai terasi karena mamah alergi terasi jadi diskip aja tapi tetap enak kok hihihi 🤭😅 dicoba ya 🤗 #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Bekasi

Sambel Daun Jeruk Remis Asin

Pelengkap makan nasi yang ehem🤭 Sc: Ratna Anam Yui - Sambel Daun Jeruk Sy membuat versi tumisnya, karena dengan cabai sebanyak ini, tidak mungkin sambalnya bisa habis dalam sehari. Sy menambahkan remis asin goreng karena yakin akan memberi unsur "ke-kalap-an" pada sambelnya..haha😂 Sambel Daun Jeruk Remis asin untuk #combongabibita_seuhah punya #cookpadcommunity_bogor dan untuk #pekanposbar_sambalnusantara memang bikin seuhah sekaligus nambah lagi-nambah lagi. Tinggal lengkapi dengan daun lalapan rebus, lebih mantap kalau mengandung lalap yang pahit-pahit🤤 Uhhh..peluk mejikom🤤😂😂

1 jar sedang

15 - 20 menit

Sambal Terasi

Resep sambal terasi ini sudah lama banget saya simpan, saat scrol ada dipojokan bawah jauh banget 😂 Nah kebetulan nih di ComBo (Community Bogor) tema minggu ini, ngabibita sambal nusantara, & langsung mengeluarkan simpanan si sambal terasi ini, yg sepertinya sy simpan sejak thn 2019 😂 #GA_TheNextLevel #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #ComBoNgabibita_Seuhah #CookpadCommunity_Bogor

Sambal Lamongan

Boleh jg sambal ini diberi perasan jeruk ya. Biar makin nikmat😊 Tingkat pedasnya menyesuaikan selera masing" saja #PekanPosbar_SambalNusantara #cookpadcommunity_Kalsel #MasakItuSaya #GenkPejuangDapur

Sambal Tomat Kecombrang

Nyobain bikin sambal kecombrang karna penasaran rasanya, ternyata ga cocok sm lidah saya 😂🙏 tapi alhamdulillah si suami doyan aja jd ttp abis pdhl bkinnya banyak 😅.. mgkn bagi yg suka aroma kecombrang bakalan doyan aja cmn karna saya br pertama kali cium jd pusing 😅 #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpasCommunity_Depok

40 menit

Sambal Bawang Daun Jeruk

sambal ini cocok untuk segala jenis masakan, cara buatnya pun sangat simple, cocok untuk bunda-bunda yang suka praktis

Sambel Goreng Tempe Plus Plus

Masih dalam sukacita menyambut bayi tempe, akhirnya dimasak dengan menu special.. Special kesukaan keluarga, special karena pakai tempe buatan sendiri Sebenernya mau disayang2 lebih lama, tapi takutnya jadi tempe semangit atau bosok Ini menyatukan semua bahan makanan kesukaan, ada tempe, pete, kentang dan ati ampela.. #PDKTinCookpad #TempeBuatanku #TempeHomemadeRecipe #CookpadCommunity_Jakarta #GenkPejuangDapur

1 porsi