Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)

Dipos pada January 24, 2022

Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) adalah 25 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) memakai 41 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu Jumat berbagi untuk hari ini adalah nasi kapau. Nasi Kapau adalah nasi campur khas daerah Kapau Bukit Tinggi Sumatera Barat. Ciri khas utamanya ada dimenu gulainya yaitu Gulai Kapau. Gulai Kapau adalah gulai nangka yang dicampur dengan kacang panjang dan kol. Untuk bumbu sama aja dengan gulai nangka pada umumnya, bedanya hanya untuk penambahan kunyit sedikit lebih banyak dari bumbu gulai biasa dan kuah santannya ga begitu kental. Untuk menu utamanya sama seperti menu Padang lainnya : ayam goreng, rendang, gulai ayam, gulai kikil, telur dadar dan lainnya . . #nasikapau #gulaikapau #nasipadang #kulinerpadang #menujumat_hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo):

  1. BAHAN GULAI KAPAU :
  2. 1.5 kg nangka muda, rebus hingga setengah matang
  3. 400 gr kacang panjang, cuci bersih lalu potong agak panjang
  4. 1 buah kol ukuran agak kecil, cuci bersih lalu potong-potong
  5. 2 bungkus masako sapi (@9gr)
  6. 1 sdm penuh garam (secukupnya)
  7. 1 sdt gula pasir
  8. 2 liter santan kental sedang (dari 1.5 butir kelapa)
  9. 50 ml minyak goreng untuk menumis
  10. Bumbu halus gulai kapau :
  11. 25 butir besar bawang merah
  12. 15 butir besar bawang putih
  13. 50 gr - 100gr cabe merah keriting
  14. 3 ruas jari kunyit, bakar
  15. Sejempol jahe
  16. 2 sdt ketumbar, sangrai
  17. Bumbu cemplung gulai kapau :
  18. 1 lembar daun kunyit
  19. 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  20. 3 lembar daun salam
  21. 1 batang besar serai, geprek
  22. 2 ruas jari lengkuas, geprek
  23. 2 buah asam kandis
  24. 1 buah pekak/bunga lawang
  25. 4 butir kapulaga
  26. 1/2 sdt jinten
  27. BAHAN AYAM GORENG :
  28. 25 potong paha ayam (berat 2kg), cuci bersih dan tiriskan
  29. 3 bungkus SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial (@26gr)
  30. Secukupnya minyak goreng
  31. BAHAN SAMBAL IJO PADANG :
  32. 300 gr cabe ijo keriting
  33. 10 butir besar bawang merah
  34. 2 buah tomat ijo (besar sedang)
  35. 1 bungkus/9gr masako ayam
  36. 1 sdt garam
  37. 1/2 sdt gula pasir
  38. 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  39. 100 ml minyak goreng
  40. PELENGKAP :
  41. 25 potong tempe goreng

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo)

1
GULAI KAPAU : Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan tanak/matang. Tuang bumbu kedalam panci berisi santan. Tambahkan nangka, kacang panjang dan kol. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 1
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 1
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 1
2
Masak hingga gulai matang dan kuah menyusut separo. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 2
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 2
3
AYAM GORENG : Campur rata ayam dan SASA Bumbu Lumur Ayam Spesial. Diamkan hingga semalaman dikulkas (minimal 30 menit)
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 3
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 3
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 3
4
Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan (wajan ditutup supaya matang merata). Angkat, tiriskan dan siap disajikan
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 4
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 4
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 4
5
SAMBAL IJO : Rebus cabe, tomat dan bawang merah hingga matang lalu tiriskan dan ulek kasar. Tumis dengan minyak panas bersama garam, kaldu bubuk, gula pasir dan air jeruk nipis hingga tanak/matang. Koreksi rasa, angkat dan siap sajikan
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 5
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 5
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 5
6
Sajikan nasi bersama gulai kapau, ayam goreng, sambal ijo dan tempe goreng
Nasi Kapau (Gulai Kapau + Ayam Goreng + Sambal Ijo) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Jantung Ayam

Sambal Jantung Ayam

Ada jantung ayam + Pete dikulkas jd pingin dibuat sambal 😋

Ikan sambal pedas

Ikan sambal pedas

Bismillah.. #ResepPertamaku #CookpadCommunity_Balikpapan

Sambel tomat daun ketumbar

Sambel tomat daun ketumbar

Jadi karna siang ini masak ikan goreng biar seger kita bikin sambel tomat aja ya moms dijamin nambah lagi kalo makan pakai sambel ini karna lebih kaya salad yg suegerrd

2 orang
10 menit
Sayur lengguk rebus sambel gula pedas

Sayur lengguk rebus sambel gula pedas

Nah kalau lengguk ini juga sebenernya ibuk sering masak dulu, tapi aku ga begitu merhatiin. Baru mulai sadar kalau masakan ini enak waktu suami minta dimasakin lengguk sambel ini. Cocok buat lalapan, harganya super murah, sehat, dan rasanya juga seger ada manis2nya dicocol sambel gula yg manis asin pedes gurih, nikmaat ya Allah, auto nambah makannya 😙 Fotonya memang kurang menarik tp insya Allah rasanya dijamin sedaap 😄

2 orang
10 menit
Sangrai Kangkung Sambal Tempe

Sangrai Kangkung Sambal Tempe

Mengutip caption dari mbak @ihdanas di postingan yang saya cooksnap ini, "Simple and tasty." Memang sesederhana dan senikmat itu, "Alhamdulillaahilladzii ath’amanii haadzaa wa rozaqoniihi min ghoiri haulin minnii wa laa quwwatin." 😇

3 porsi
Ayam Crispy Sambel Matah

Ayam Crispy Sambel Matah

Resep ini memadukan kriuknya ayam ditambah segarnya pedasnya sambel matah. FYI: menu ini dibatasi untuk orang dengan kolesterol, darah tinggi, dan jantung karena tinggi akan lemak dan kolesterol. Penderita maag juga hati-hati ya ini pedas dan sedikit asam...

3 orang
1 jam
Cumi Asin Sambal Dabu-dabu

Cumi Asin Sambal Dabu-dabu

kalau sudah lauk cumi asin,bisa kalap sama nasi 😂lupa sama yang namanya diet 🤭 biasa masak cm satu kali,eh tadi masak 2x soalnya anak²pun ikutan kalap 😂😂😂 #CookpadCommunity_Palembang

Sambal oncom sunda

Sambal oncom sunda

Masak ini kalo dibarengin sama uli, atau serabi asin, atau lagi makan bareng sama keluarga

2 orang
15 menit
498) Sambal Cikur

498) Sambal Cikur

Saya memang penyuka kencur atau cikur. Suka sama wanginya. Ingat dulu mama suka bilang kalau bikin sambal cabe rawit pakai kencur, jadi lebih sedep, wangi 👍😋. Nah, jadi pas ketemu resep mbak @BintiSae ini, langsung deh cookmark. Berhubung saya hanya bikin sedikit, saya tulis resepnya sesuai dengan resep asli mbak Binti saja ya. Saya gak gitu tahan pedes juga makanya bikinnya dikit aja. Tapi takaran bawang putih dan kencurnya gak dikurangi 😂. Suka sih soalnya 🤭. Jadi maafkan kalau tampilan sambal saya gak mirip banget sama punya mbak Binti. Habis serakah sih, bawang putihnya pakai 1 siung tapi besar dan kencurnya juga gak dikurangi takarannya 🤣. Ini asli pedes dan wangi kencur, mantap deh 👍👍. Cocok sama lauk apa aja, atau buat teman bihun goreng juga enak. Itu sih sarapan saya tadi pagi 😁. Silakan dicoba ya teman-teman 😉. (24/12/2021) https://cookpad.com/id/resep/14728921?invite_token=vqcKy5 #CookpadCommunity_Tangerang

1 porsi
10-15 menit
Ikan Bakar Sambal Kecap

Ikan Bakar Sambal Kecap

Source:the Hasan video.kemarin dapat inbox dari mamah cookpad rencana bakar Bakaran menjelang taun baru hehe...saya bikin ikan bakar kebetulan ada gurame 1 dikulkas .simple dan enak banget🤤resep asli sambalnya pake tomat,bawang merah dan jeruk nipis.saya cuma kecap dan cabe rawit saja karena request dari suami☺️yuk ini resep yang saya pakai #pekanposbar #Pais_tahunbaru #kreasiBBQ #idemasakku #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #ikanbakar #guramebakar

Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

Pulang kerja sambil santai buka CP, Nemu resep mba Say Liana(CP Jakarta), judul "Sambal Tumpang", ngebayangin eunak....aroma khas tempe semangit ya. Pingi segera Cooksnap, tp apa daya tempe baru beli blm punya tempe semangit. Akhirnya tempe kubuat semangit dl dibiarkan selama 2 hr di suhu ruang dg dibungkus plastik. Pas hari Minggu sdh di rmh sy segera eksekusi itu tempe semangit menjadi Sambal Tumpang dg tambahan bumbu sedikit Cikur geprek membuat rasa semakin sedap ( resep asli cikur dihaluskan disini saya geprek Krn anak2 kurang suka dg aromanya). Meski demikian tidak mengurangi rasa asli tempenya, tetap nikmat rasanya ...😉😊 Source: Liana ( CP Jakarta) #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #AnekaSambal #MknKhasJatim #AnekaOlahanTempe

relatif
30 menit
Resep sambal terong

Resep sambal terong

Inspirasi saya membuat masakan ini karena saya suka dengan menu terong

6 orang
30 menit
Sambal Tempe Teri Petai

Sambal Tempe Teri Petai

Sambal Goreng Kentang Ati

Sambal Goreng Kentang Ati

Masakan ini biasanya dimasaka waktu hari lebaran saja, dan berhubung suami tidak suka opor, Jadi buatlah sambal goreng hati kentang, rendang. TAPI,untuk kali ini aku share resep sambel goreng kentang ati favorit suami..

7 orang
1 Jam
Sambel kentang sederhana simple

Sambel kentang sederhana simple

Jadi sy baru mulai ngajarin anak sulung makan pedes , karna baru latihan saya bikin masakan yang bumbunya ga over banget supaya anak tetep mau makan pedes 🤭.

3 porsi
30mnt
Sambel trasi mentah by. bejo

Sambel trasi mentah by. bejo

Sambel kesukaanku yg menemani sayur asem ketika k laparan

2 orang
1-7 menit
Sambal Goreng Ati Ampela

Sambal Goreng Ati Ampela

5 porsi
40 menit
Sambal Krecek (dg santan instant)

Sambal Krecek (dg santan instant)

Karena udah posting resep sambal krecek yg tidak bersantan jadi x ini judulnya pake santan deh. Sama enaknya kok moms ✌😘

Telur Crispy Sambal Matah

Telur Crispy Sambal Matah

Jum'at, 21 Rabi'ul Akhir 1443 H/26 November 2021

Sambal bawang putih

Sambal bawang putih

Sambal ini favorit banget. Selain mudah dibuat, bisa untuk pelengkap berbagai makanan. Seperti bebek bumbu hitam madura, ayam geprek, ikan goreng, bisa juga untuk pelengkap sop- sop an. Beda nya kl untuk sop -sop an, cabe dan bawang, putihnya direbus dulu yaa.. Baru deh diulek. Masih dalam rangka #TiketGoldenBatikApron semangatt

2-3 porsi
5 menit