Coto Makasar dan Sambel Tauco

Dipos pada January 1, 2022

Coto Makasar dan Sambel Tauco

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makasar dan Sambel Tauco yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makasar dan Sambel Tauco yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makasar dan Sambel Tauco, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makasar dan Sambel Tauco enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco adalah 8 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Coto Makasar dan Sambel Tauco diperkirakan sekitar 1 Jam 30 Menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makasar dan Sambel Tauco sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco memakai 34 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jika bingung dalam mengolah Hati Sapi, berikut salah satu resep yang semoga bisa membantu pembaca dalam mengolahnya. Resep turun temurun dari Ibu Mertua yang sangat memanjakan lidah ini sangat mudah untuk dicoba di Rumah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco:

  1. 1/2 Kg Hati Sapi
  2. 1/2 Kg Daging Sapi (Pilih yang sedikit lemak)
  3. 250 gram Kacang Tanah Goreng, Haluskan
  4. 4 Sachet Tauco
  5. Bumbu Untuk Menghilangkan Amis Hati
  6. 2 Siung Bawang Putih, Geprek
  7. 3 Ruas Jahe, Geprek
  8. 2 Batang Sereh, Geprek
  9. 2 Lembar Daun Salam
  10. 5 Lembar Daun Jeruk
  11. 2 sdt Garam
  12. Bumbu Halus Coto
  13. 6 Buah Pangkal Sereh, Goreng
  14. 1 Ruas Jahe, Goreng
  15. 4 Ruas Lengkuas, Goreng
  16. 4 Siung Bawang Putih
  17. 4 Siung Bawang Merah
  18. 1 Sachet Desaku Ketumbar Bubuk, Sangrai
  19. 1/2 sdt Jinten, Sangrai
  20. 5 Buah Kemiri, Sangrai
  21. secukupnya Pala
  22. 5 Lembar Daun Jeruk
  23. 2 Lembar Daun Salam
  24. 2 Batang Sereh
  25. Sambel Tauco
  26. 4 Sachet Tauco
  27. 4 Siung Bawang Merah, Sisir halus
  28. 3 Siung Bawang Putih
  29. 15 Buah Cabai Keriting Merah atau sesuai selera
  30. 2 Buah Cabai Merah Besar
  31. 2 Buah Gula Aren
  32. Pelengkap
  33. Sesuai selera Daun Bawang,
  34. Sesuai Selera Jeruk Nipis,

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makasar dan Sambel Tauco

1
Rebus Hati Sapi selama 45-60 Menit dengan 2 Lembar Daun Salam, 5 Lembar Daun Jeruk, 2 Batang Sereh, 2 Siung Bawang Putih, 3 Ruas Jahe dan 2 sdt Garam.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 1
2
Sembari Menunggu Hati Sapi, Siapkan juga Daging Sapi. Rebus Daging Sapi, Panci ini yang akan kita gunakan sebagai Panci Utama Coto.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 2
3
Goreng Kacang Tanah, Lalu Haluskan
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 3
4
Siapkan Bumbu Halus Coto, Goreng Pangkal Sereh, Lengkuas, dan Jahe di minyak goreng bekas Kacang Tanah
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 4
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 4
5
Sangrai Ketumbar Bubuk, Jintan, Kemiri dan Pala
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 5
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 5
6
Blender semua Bumbu Halus yang telah digoreng dan disangrai dengan semua minyak penggorengan
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 6
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 6
7
Tumis Bumbu Halus, dan Tambahkan 5 Lembar Daun Jeruk, 2 Lembar Daun Salam
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 7
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 7
8
Setelah Rebusan Daging mendidih, Masukan Bumbu Halus, Tambahkan 2 Batang Sereh, Kacang Tanah yang telah dihaluskan, dan 2 Sachet Tauco (Sekitar 3 sdm Tauco)
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 8
9
Tunggu Hingga Masak, semua Bumbu tercampur dan Kaldu dari sapi terbentuk. Sekitar 45 Menit setelah Daging Sapi mulai direbus.
10
Masukan Hati Sapi yang telah dipotong. Hati dimasak sampai berkurang rasa dan bau amisnya, baru dicampurkan.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 10
11
Sesuaikan Rasa, dengan Menambahkan Garam, Gula Pasir, Merica, dan Kaldu Jamur (opsional). Rasanya akan cenderung ke Gurih dengan wangi bumbu bumbu halus terutama ketumbar dan sereh.
12
Sembari Menunggu Coto Masak dengan bumbu Meresap, Mari siapkan Sambel Tauco
13
Blender Semua Bahan kecuali 4 Siung Bawang Merah, cukup diiris tipis lalu tumis. Yang di Blender: 2 Siung Bawang Putih, 2 Cabai Merah, 15 Cabai Keriting Merah
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 13
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 13
14
Setelah tercium bau wangi Bawang Merah, Tumis Bumbu Halus Sambel lalu jika sudah matang, Tambahkan 1 Gelas air (200 ml)
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 14
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 14
15
Masukan 4 Sachet Tauco (6 sdm Tauco) dan 2 Gula Aren
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 15
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 15
16
Sesuaikan Rasa dengan Garam, Merica. Rasanya akan cenderung ke Pedas, Sedikit gurih Tauco, dan Manis Gula Merah.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 16
17
Selamat Menikmati, Tambahkan Irisan Daun Bawang dan Perasan Jeruk Nipis Setiap Komponen akan saling melengkapi dari sisi Rasa.
Coto Makasar dan Sambel Tauco - Step 17

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal matah

Sambal matah

3 orang
15 menit
Tuna Tepung Sambal Mbe

Tuna Tepung Sambal Mbe

#week3 #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_bali Menu ini saya buat karena seringnya buat ayam goreng tepung, akhirnya boleh dicoba juga kalau ikan Tuna ditepung. Trus karena kami tinggal di Bali yang terbiasa dengan sambal mbe, sambal matah, maka jadilah menu ini. Menu ini jadi menu favorit anak2. Kalau buat menu ini ditemani tumis kangkung, tahu goreng, nasi bisa habis banyak..karena nambah dan nambah lagi..😄😅 Ibu mana yang tidak bahagia lihat masakannya dimakan lahap oleh anak2nya ???🤭🤗♥️

5 orang
30 menit
Sambal cucut daun jeruk

Sambal cucut daun jeruk

3 orang
-+45 menit
Sambel Bawang Bu Olivia Astri

Sambel Bawang Bu Olivia Astri

Siapa yang mau sambel bawang? 😍😍😍 Bikin sendiri lah 😎 #PejuangGoldenBatikApron

Sambal Goreng Krecek

Sambal Goreng Krecek

Sambal goreng krecek merupakan salah satu makanan pendamping gudheg. Untuk resep gudhegnya bisa teman2 lihat dipostingan sebelum ya...

Sambal tomat terasi

Sambal tomat terasi

Stok Sambal Terasi Matang

Stok Sambal Terasi Matang

Bismillahirrahmanirrahim...... Prepare koleksi tanaman saya, lumayan memakan waktu dan tenaga, jadi harus di siapkan dengan cermat, meja makan tetap harus ada yang di hidangkan. Dan ini yang paling utama 😀 Saat ini cabe memang sedang melambung tinggi harganya, tapi alhamdulillah masih ada tanaman cabe yang bisa untuk di nikmati sambalnya. Karena di rumah emang pada doyan pedas, jadilah saya bikin stok sambal dulu, supaya lebih praktis nantinya. Tinggal goreng ikan, ayam, tempe atau telur trus di makan dengan sambal dan lalap udah nikmaaat...... Yuuuk ikutan bikin stok sambel dulu 💕 . . . . . . #MasakanBundaPashalenko #SambalTerasi #SambalTerasiMatang #StokSambalTerasiMatang #IdeMasak #DiRumahAja #MasakItuSaya #Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo #cookpadIndonesia

Sambal Tempe Kemangi

Sambal Tempe Kemangi

Bismillah... Sambel tempe kemangi, lauk simpel dimakan bareng lalap timun ini wenak banget. Cocok buat yg suka makan garingan kayak saya. #PejuangGoldenBatikApron

Sambal tempe teri kacang tanah

Sambal tempe teri kacang tanah

Pedas asam manis enaknya mantap #CookpadCommunity_Kalbar #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_kuburaya #CookpadCommunity_Indonesia

10 Orang
2 Jam
Sambal bawang pemalas

Sambal bawang pemalas

Suami ga bisa makan kalo gada sambal, tp karena emak anak 3, ga bisa ngulek tiap hari, akhirnya bikin ginian taruh di kulkas buat stok mingguan. mau makan tinggal keluarin dr kulkas, ambil pake sendok bersih aman seminggu ga rusak. Emak kalo lg kepepet, makan nasi panas, ikan asin sama sambal ini aja bisa kalap.

235. Sambal Mentah Tomat Kemangi

235. Sambal Mentah Tomat Kemangi

Bismillah Minggu V PGBA (28 Februari-6 Maret 22) Sambal merupakan pelengkap hidangan yang menjadi penggugah selera makan. Apalagi kalo menunya lauk yang digoreng atau pun dibakar, rasanya belum lengkap kalau dihidangkan tanpa sambal😍 Kali ini pengen share resep sambal mentah yang seger dan pedas nih. Yuk dicoba🥰 #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Bontang

Bumbu desaku sambal goreng kentang + telur

Bumbu desaku sambal goreng kentang + telur

Ceritanya, saya punya kentang yang sudah sekitar 2 mingguan. Saya cek kentangnya, ternyata masih bagus. Akhirnya saya memutuskan untuk memasaknya dengan bumbu desaku sambal goreng

3 porsi
1 jam 30 menit
Sambal Goreng Krecek

Sambal Goreng Krecek

Pagi .. Sebagai teman makan gudeg yang kemarin saya siapkan buat keluarga dirumah ya .. Gudeg nya manis, krecek saya bikin asin gurih pedas ya bunda 😘 #krecek #sambalgorengkrecek #berbagiresepmasakan #anekaresepmasakan #cookpadcommunity_jakarta #tiketgoldenbatikapron

Sambal Kemiri Terong Bakar

Sambal Kemiri Terong Bakar

Posbar 3C dengan tema makanan atau minuman dengan awalan "S" Ambil tabungan resep aja kebetulan ada resep sambal kemiri 🤣🤣 Ini adalah resep dari 3 member Coboy yg aku gabung menjadi satu, terima kasih mba" kece Coboy untuk inspirasi nya😘🙏 Source : @Mama_Al @galia_salfitri @dapur_imaimey #CookingCommunityClass_berawaldariS #bancakanCeria3C #SalamKompakSelalu #PejuangGoldenBatikApron #SemangatMenuju52Minggu #Mingguke_4 #CookpadCommunity_Surabaya

Sambal terasi pedas manis

Sambal terasi pedas manis

Yg gk bsa makan tanpa sambal mari merapattt kita stok sambal dlu yuk, rasanya pedas & manis cocok bgt buat lauk kering, telor dadar, ayam goreng/bakar, ikan goreng/bakar ah pokoknya jd nambah nasi terus 🤤

6-8 org
Balado Teri Jengki (Sambal Ijo Versi Kering)

Balado Teri Jengki (Sambal Ijo Versi Kering)

Giliran masak masakan khas nusantara. Cocok untuk menu makan siang,gaiz. Makanan enak itu ga harus terbuat dari daging, bahan dasar ikan yang sudah diasinkan pun bisa jadi luar biasa nikmat asal kita bisa mengolahnya dengan terampil. Kali ini thepapaws_kitchen sajikan olahan sambalado teri versi kering. Ini sebenarnya memakai cabe hijau sebagai bumbu dasarnya, tapi karena cabenya dihaluskan dan ditumis kering bersama terinya, jadi tampilan akhirnya si cabe ga keliatan ijo😁, kalau dalam versi basahnya keliatan banget ijonya. Untuk mengolah cabenya bisa bervariasi ya, mau diblender halus atau kasar bebas2 aja yang penting saat matang si cabenya harus terasa cabe, jangan jadi rasa strawberry🤭.

keluarga
Sambel Terasi

Sambel Terasi

2 orang
Sambal Teri Kacang

Sambal Teri Kacang

Lagi seneng belajar Canva sama busek @mamafathan . Keren ikh tapi aq mah remedial mulu 😁. Efek Lagi mabok jadi gak konsen ngerjainnya. aq setor reesep dulu ya busek sambil.ngumplon tenaga , biar bisa belajar serius hehe. Serunya belajar Canva yang tadi bikin desaign asal tempel skr udh tau deh kesalahanya dimna. #PejuangGoldenBatikApron #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #NgobrasPeDa_Risa #CookpadCommunity_Bogor

Sambal Goreng Ikan Kembung

Sambal Goreng Ikan Kembung

#PejuangGoldenBatikApron #EmakNusantaraKreatif Hari Sabtu saatnya memasak! Ada stok ikan kembung di kulkas, karena kulkas kos makin hari makin penuh, jadi hari ini mengolah ikan sekalian ngurangin stok makanan. Dibikinnya simpel banget, tapi dijamin nagih karena enak.

Sambal Bawang

Sambal Bawang

Malam-malam pengen makan, lihat di kulkas tinggal ada tempe dan telur. Bikin sambel aja deh yang praktis #PejuangGoldenBatikApron