12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang

Dipos pada January 18, 2022

12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang memakai 20 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Emak-emak paling suka masak camilan simpel, enak, dan bisa awet disimpan di freezer. Kalau anak mau nyamil tinggal panggang aja gaperlu repot masak lagi 😅 #PejuangGoldenBatikApron #TiketGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang:

  1. Bahan Otak-Otak
  2. 500 gram daging ikan tenggiri
  3. 8 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 2 butir putih telur
  6. 200 ml santan kelapa
  7. 150 gram tepung tapioka
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt kaldu jamur
  10. 1/2 sdt saus tiram
  11. 1/4 sdt merica bubuk
  12. Daun pisang
  13. Bahan Sambal Kacang
  14. 100 gram kacang tanah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 3 buah cabai merah besar
  17. 3 sdm gula pasir
  18. 1 1/2 sdt garam
  19. 1 sdt cuka makan
  20. 300 ml air

Langkah-langkah untuk membuat 12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang

1
Siapkan bahan otak-otak. Kupas bawang merah dan bawang putih. Pisahkan putih dan kuning telur, pakai putih telurnya saja. Siapkan santan 200 ml (me: 2 buah santan instan + air) Panaskan daun pisang agar mudah dibentuk dan tidak robek.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 1
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 1
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 1
2
Blender bawang merah dan bawang putih sampai halus. Kemudian masukkan daging ikan tenggiri. Blender lagi sampai benar benar halus. Bisa juga dihaluskan manual. Daging ikan harus benar-benar halus agar nanti hasil otak-otak menjadi kenyal.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 2
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 2
3
Masukkan santan dan blender lagi sampai tercampur rata.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 3
4
Masukkan putih telur, saus tiram, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Blender kembali sampai tercampur rata.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 4
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 4
5
Masukkan tepung tapioka. Kemudian blender kembali sampai tercampur rata. Bisa juga ditambahkan daun bawang kalau suka. Tapi kalau aku biasanya seperti ini aja sudah enak bun 😁
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 5
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 5
6
Siapkan daun pisang. Potong sesuai ukuran. Masukkan 1 sdm adonan, dan gulung. Lakukan sampai semua adonan habis. Dari adonanku jadi kurang lebih 45 buah otak-otak.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 6
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 6
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 6
7
Didihkan kukusan. Masukkan otak-otak. Kukus kurang lebih 25 menit. Kemudian dinginkan.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 7
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 7
8
Setelah dingin otak-otak bisa dipanggang atau disimpan di freezer. Ini sebagian aku simpan di freezer. Kalau mau dipanggang, bisa dicairkan dulu suhu ruang atau pakai api kecil saja.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 8
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 8
9
Panggang otak-otak di atas teflon dengan api kecil agar merata.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 9
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 9
10
Untuk membuat sambal kacang siapkan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah besar. Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak, tiriskan.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 10
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 10
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 10
11
Blender kacang tanah goreng, bawang putih, cabai merah besar dengan 300 ml air. Blender sampai halus. Kalau suka pedas bisa juga ditambah cabai rawit sesuai selera.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 11
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 11
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 11
12
Panaskan wajan dengan api kecil tanpa minyak. Masukkan saus kacang yang sudah halus. Masukkan gula, garam, dan cuka. Aduk rata.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 12
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 12
13
Aduk terus perlahan agar bagian bawah tidak gosong. Masak sampai mengental. Dinginkan. Sambal kacang juga bisa dibekukan ya bun, tinggal ditaruh tempat saja. Tinggal dikukus saja kalau mau dimakan.
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 13
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 13
14
Siap dinikmati selagi hangat 🤗
12. Otak-Otak Ikan Tenggiri dan Sambal Kacang - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Cumi Jengkol

Sambal Cumi Jengkol

Biasanya masak cumi dijodohin sama pete, tapi kali ini saya coba campur jengkol. Pengen tau, berjodoh tidak ya? Ternyata eh ternyata berjodoh pemirsa, ngeunah pisan 😁. Sebenarnya sih lebih kepada kepraktisan, biar ngga banyak masak 🤭. Karena tadi pagi beli cumi asin dan ada sisa jengkol yang kemarin sudah dimasak setengahnya, jadi ya sudah dimasak bareng aja 😁. Oh ya, sebaiknya jengkol direndam terlebih dahulu beberapa jam untuk mengurangi baunya dan supaya kulitnya mudah terlepas. Begitupun dengan cumi asin. Rendam dengan air hangat sekitar 15 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Ok, berikut resepnya... Selamat mencoba... #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi

4 orang
40 menit
344. Sambel Cabe Bakso/ Soto

344. Sambel Cabe Bakso/ Soto

Karena lagi bikin bakso, jadi harus bikin sambel nya juga dong, biar sama kaya bakso abang². Source: @uruliayashinta0689

Sambal mangga kweni

Sambal mangga kweni

Dikasih mangga kweni sama teman misua...jadi keingat sambal mangga kweni yang sering dibuat saat mudik ke Lampung... #kreasisambal #sambalmangga #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron Minggu ke 1

2-4 orang
3 menit
Ikan Nila Sambal Pecak

Ikan Nila Sambal Pecak

#CookpadCommunity_Kalbar #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

Kangkung Sambal Bawang

Kangkung Sambal Bawang

Recook dari youtube : tri pujis Enaak ni biar ga bosan saus tiram melulu.. Takaran sendok yg saya gunakan adalah sendok takar yg ada dipasaran yg biasa digunakan untuk membuat kue (bukan sendok yg digunakan untuk makan).

3 orang
15 menit
Sambal pelangi rimbang

Sambal pelangi rimbang

Hmmm jujur aku g suka sama buah rimbang tp pernah waktu itu nyicip sekali eh taunya enak walaupun ad pait2 nya sedikit,hm bisa nambah berkali2 loohh

2 org
30 menit
Sambal Dabu-Dabu

Sambal Dabu-Dabu

Sambal yg cocok untuk menemani makan ikan bakar maupun goreng.. Rasanya ada, pedes, manis, asam.. Seger pokoknya #pejuanggoldenbatikapron #cookpadcommunity_surabaya

81. Terong Geprek Sambal Terasi

81. Terong Geprek Sambal Terasi

Suami suka banget terong, tapi lama2 bosen juga kalau dimasak itu lagi itu lagi. Cari resep yang mudah tapi keliatan enak, ketemu resepnya Mba @AnieSaryono , langsung recook deh, tapi ada sedikit modifikasi di resepnya 🙏 Alhamdulillah nikmat.. Resep aslinya bisa dicek disini https://cookpad.com/id/resep/14226927?invite_token=FuoLcR Hari pertama setor challenge #PejuangGoldenBatikApron , semoga bisa konsisten hingga 52 minggu ke depan.. #Mingguke1

Sambel Kecap

Sambel Kecap

Keinget kalo ke pantai beli ikan bakar manis.. dikasih sambel kecap ini, dimakan pakai nasi anget dan lalap.. nyumnyumm

sesuai selera
3 menit
Ayam Rebus Sambal Jahe

Ayam Rebus Sambal Jahe

Halo halo 👩‍🍳 Kami lagi panen jahe dari pot di halaman. Dapetnya banyak, 1 baskom. Dan langsung dikaryakan 😅 Mari makan siang dan seperti biasaaa...makan dengan menu very simple by me ☺️ #CookpadCommunity_Bali

1 porsi
20 menit
Sambal ikan tongkol

Sambal ikan tongkol

4 porsi
30 menit
Nasi Bakar Sambel Teri

Nasi Bakar Sambel Teri

Hai bunda ! Kalo bikin nasi bakar sukanya pake isian apa? Saya seadanya di dapur aja yang penting bumbu sambelnya kudu banyak ya biar pas dibakar nyereseepppp sedepp gitu hehe. Kali ini bikin pake teri. Sederhana simpel namun nikmat yah bunda 🥰 #PejuangGoldenBatikApron #alfiscooking_nasibakar

8 orang
45 menit
Rujak kangkung sambel asem

Rujak kangkung sambel asem

Rujak kangkung menu sederhana dan mudah dalam proses pembuatannya. Cukup cuci bersih kangkung, rebus, kemudian disajikan dengan sambel asem. Rujak kangkung menyajikan cita rasa segar dan menggugah selera. Selamat mencoba #RujakKangkung #SambelAsem #PejuangGoldenBatikApron

1 Orang
15 Menit
Sambal Ikan Sarden

Sambal Ikan Sarden

5 orang
-
Gurame Bakar Sambal Dabu-dabu

Gurame Bakar Sambal Dabu-dabu

Gurame adalah salah satu ikan yang paling cocok dimasak dengan berbagai macam olahan ya mak. Di masak asam manis, di sup , di goreng atau dibakar. Kali ini aku bikin gurame bakar karena paksu yang request. Ketemu deh resep nya mbak @heny_wid , makasi ya mbak, serumah lahap bgt😁. Ada beberapa bahan yg aku ganti, dan untuk pelengkapnya aku bikin sambal dabu-dabu ya.. selamat mencoba😊. Source : @heny_wid #cookpadcommunity_semarang #guramebakar #sambaldabudabu

Sambal Tumpang Khas Solo

Sambal Tumpang Khas Solo

Sambal minim bawang

Sambal minim bawang

Berhubung pingin sambel buat temen si lodeh terong ijo tapi kehabisan bawang, ya seadanya aja deh,,, tapi tetep mantul...

SambeL kemangi

SambeL kemangi

4 orang
30 menit
Udang tumis sambel bawang

Udang tumis sambel bawang

20 menit
Sambal kukus

Sambal kukus

Sambal ini bahannya seperti sambal tomat hanya pembuatannya semua bahan dikukus lalu dihaluskan. Terakhir disiram dengan minyak panas. Rasanya tidak jauh berbeda dengan sambal tomat yang digoreng. Bisa jadi altenatif untuk mengurangi minyak. Tapi tidak bertahan selama sambal goreng. Jadi sebaiknya buat langsung habis ya #PejuangGoldenBatikApron