Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai

Dipos pada March 27, 2022

Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai

Anda sedang mencari inspirasi resep Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source: Yuliana.Menjoi Dari event Tegur Sapa Komunitas Kaltim-Bogor, kita jadi bisa belajar bikin makanan khas daerah komunitas lain, salah satunya makanan khas Kutai, Kalimantan Timur. Kalo di Jawa Barat ada nasi liwet, nah di Kaltim ada nasi bekepor, yakni nasi yang dimasak bersama rempah daun dan dinikmati dengan sambalnya yang khas. Namanya sambal raja Kutai. Nama Nasi Bekepor sendiri berasal dari cara memasaknya, yaitu diputar. Zaman dahulu, nasi bekepor dimasak dengan cara diputar diatas bara api menggunakan kenceng atau wadah yang terbuat dari perunggu .Proses memutar inilah yang disebut dengan bekepor. Sambalnya sendiri disebut sambal raja karena dahulu hanya disajikan untuk Raja dan keluarga kerajaan saja. Oya, nasi ini memang berkerak, ya, dan kerak ini merupakan ciri khasnya. #ComboAnjangsana_Kaltim #SapaKomunitas_CocoKComBo #CocoKXComBo #ComboRecook_NasiBekepor #CookpadCommunity_Bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai:

  1. 2 cup beras putih
  2. secukupnya Air
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 lembar daun pandan
  5. 2 sdm minyak
  6. 1 sdt garam
  7. 2 lonjor ikan gabus asin
  8. 1 buah jeruk limau
  9. 1 genggam daun kemangi
  10. Bahan Sambal Raja
  11. 1/2 buah terong ungu, potong dadu
  12. 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
  13. 5 buah bawang merah, belah 4
  14. 3 buah cabe merah
  15. 4 buah cabe rawit
  16. 1 sdt terasi matang
  17. 1/2 sdm gula pasir
  18. 1 sdt garam
  19. 1 buah jeruk limau

Langkah-langkah untuk membuat Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai

1
Goreng ikan gabus asin sampai matang. Suwir-suwir. Sisihkan.
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 1
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 1
2
Masak beras, air, garam, daun salam, daun pandan, dan minyak sambil diaduk sampai jadi nasi aron. Masukkan daun kemangi dan suwiran ikan gabus asin. Beri air jeruk limau. Aduk-aduk.
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 2
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 2
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 2
3
Tutup nasi. Teruskan memasak dengan api sangat kecil sampai nasi matang dan empuk. Matikan api. Buka tutup panci sampai pinggiran nasi berkerak.
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 3
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 3
4
Buat sambal raja: goreng terong, kacang panjang, dan bawang merah. Tiriskan.
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 4
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 4
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 4
5
Ulek cabe merah, cabe rawit, terasi, gula, garam. Beri air jeruk limau. Jangan buang kulitnya. Iris-iris kulit limau. Tumis cabe dengan minyak sampai harum. Masukkan terong, kacang panjang, dan bawang merah. Aduk hingga rata. Sesaat sebelum diangkat dari api, beri irisan kulit jeruk limau. Aduk rata. Angkat.
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 5
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 5
Nasi Bekepor feat. Sambal Raja Kutai - Step 5
6
Sajikan nasi bekepor dengan sambal raja, ikan gabus asin, tahu goreng, tempe homemade goreng (resep terlampir) dan pelengkap lainnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Raja khas kalimantan timur

Sambal Raja khas kalimantan timur

Sambal pelengkap nasi bekepor, hasil recook dari mbak Yuliana.Menjoi, dan sambal ini jadi sambal favorit sekarang 😁. Monmap karena foto step masak kurang lengkap....hehehe #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda #CookpadCommunity_Borneo #KulaEtamCoCok #PekanPosbar_SambalNusantara

Sambal belimbing

Sambal belimbing

Punya belimbing wuluh berlimpah. Selain di sayur asem, yuuuk di bikin sambel juga. Rasanya seger...

1 porsi
15 menit
Sambal Terong

Sambal Terong

Sambal Choipan

Sambal Choipan

Sambal Embe Khas Bali

Sambal Embe Khas Bali

Kalau kita bicara sambal khas Bali pasti pertama yang muncul dibenak kita adalah sambal matah, padahal sambal embe ini tak kalah pedas nya dengan sambal matah, bahan nya pun hampir sama , hanya sensasi nya yang berbeda sambal embe ini identik dengan bawang goreng nya yang garing dan banyak, jadi ini semacam sambal kering yang nikmat di cocol dengan nasi hangat pas untuk kantong kita saat tanggal tua, tetep nikmat meski di tanggal tua sesuai tugas mamah minggu ini dan sekalian menuntaskan tugas Coboy untuk mengajak jalan² secara virtual mengunjungi Sahabat² kita di Pulau Dewata. Kali ini saya mengunjungi sekaligus recook resep milik akun CP ( source ) : Ni Ketut Suriasih https://cookpad.com/id/resep/3186560-sambel-embe-khas-bali Saya baru pertama membuat sambal embe ini dan langsung jatuh cinta, menurut saya pembuatannya butuh ketelitian & kesabaran yang lumayan extra saat menggoreng bawang , musti pas tingkat kekeringannya, bila terlalu basah jatuhnya sambal matah, bila terlalu kering condong kearah gosong akhirnya rasanya pahit Nah agar sambal embe anda tetep yummy , kriuk dan nikmat yuk ikuti tips dan langkah² yang saya tulis dibawah ini, semoga bermanfaat, happy cooking with love❤ #CoboyDolan #CoboyDolanNangBali #CoboyDolan_KhasBali #CoboyWani #CookpadCommunity_Surabaya #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget

1toples kecil
30 menit
Ikan Teri Kering bumbu sambal terasi

Ikan Teri Kering bumbu sambal terasi

Bismillah...stok ikan teri kering dari Kendari masih banyak Alhamdulillah dimasak sederhana untuk sarapan buatnya mudah dan cepat gunakan sambal terasi stok yg ada dirumah

2 orang
30 menit
Sambal Dabu-dabu

Sambal Dabu-dabu

Asam, manis, pedas, begitulah kira-kira rasa sambal ini. Yang jelas bikin melek mata seger pedesnya.... Source : Devina hermawan #PekanPosbar_SambalNusantara #Cookpadcommunity_Bekasi

Sambal Bawang

Sambal Bawang

Salah satu sambal andalan di rumah. Krn gampang, cepat dan enak. Makan tempe goreng tipis kering pake sambel ini bisa bikin bolak balik nambah nasi hehehe. Di resep ini saya sesuaikan dengan selera tingkat kepedesan pasukan di rumah yang ga terlalu suka pedas. Pas dpt surat mamah utk #PekanPosbar_SambalNusantara langsung inget resep andalan ini, cobain deh... Source: Neti Yuliasari #CookpadCommunity_Depok #PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbar #RecookDepok_Sumbar

Sambal Gami

Sambal Gami

Halo Lur ! Dalam rangka meramaikan #PekanPosbar_SambalNusantara , sebagai pecinta sambal Nusantara, saya merasa wajib berpartisipasi 🤭 Nah kali ini saya bikin Sambal Gami Khas Bontang nih Sebenarnya "Gami" memang sudah berarti sambal. Bisa dikombinasikan pakai udang, tudai, atau yang paling otentik sih pakai Bawis (ikan yang katanya sih cuma ada di Bontang). Kalau mau lebih otentik lagi, masaknya pakai cobek gerabah langsung di atas kompor Lur. Cuma saya ga punya.. jadi yaudah masak di penggorengan aja wkwk Sebenernya rasanya mirip mirip Sambal Terasi sih, cuma bedanya bawang merah dan tomatnya ga diuleg, jadi masih kerasa teksturnya. Enak banget deh. Kalo bikin ini pokoknya bakal abis nasi banyak Luur.. gapake lauk aja udah enak 🤭

± 4 porsi
± 15 menit
Sayur ketupat (sambel godok)

Sayur ketupat (sambel godok)

#PekanPosbarSayurLebaran Resep ini warisan dari umi aku setiap lebaran pasti beliau masak ini di tambah semur daging👍

Sambal Ganja (Asam Udeung Aceh)

Sambal Ganja (Asam Udeung Aceh)

Almarhumah Ibu aku orang Aceh, jadi udah tau dan kenal sama sambel ini. Terakhir makan sambel ini pas di Lhokseumawe, Aceh 2012 dulu, duh lama banget ya udah 9 tahun 🤭 karena emang selama merantau ke Jakarta aku jarang nemu si belimbing wuluh ini. Sekalinya ada langsung cuss bikin. Seriusan ini masyaallah enak banget, rasa asem seger pedes bersatu padu, pakai nasi anget aja udah nampol banget. Btw, di Aceh sendiri sambel ini gak ada yang sebut dengan nama sambel ganja ya. Sebutan ini muncul dari dunia kuliner yang menganggap sambel ini bikin nagih kali ya 🤭 Cobain yuk. #GA_TheNextLevel #CocomtangPost_Sambalado #Cookpadcommunity_Tangerang #PekanPosbar_SambalNusantara #Zahara

1 mangkuk
15 menit
Sambal terasi

Sambal terasi

ini mumpung lagi doyan sambal yaa.. Hehehe..😂😘

Sambal kencur

Sambal kencur

Mengoleksi dan menuruti alis memanjakan lidah dg berbagai sambal sajo setiap harinya sdh termasuk bahagia hqq Heee Lebay akh🤫🤭😉😉😆 Cuszzzz guampil sangat kok #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Tangerang

Sambal Udang Rebus

Sambal Udang Rebus

Sambal udang rebus ini cocok banget disandingkan dengan sayur bening bayam, kesukaan (almarhum) Bapak banget. #PekanPosbar_SambalNusantara #Pekanposbar #PejuangGoldenApron3 #Godateflon_minggu52 #MasakAsyik #CookpadCommunity_Semarang

Sambal Telur Rebus

Sambal Telur Rebus

Akhir bulan tetap masak donk, bahan apa yang ada aja deh, kalau telur makanan sejuta umat, dipastikan ada stok ya, sy tambahkan sisa kentang yang ada, jadi deh masakan budget minimalis tetap bergizi🙂 #GA_TheNextLevel #Minggu51 #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget #CookpadCommunity_Bogor

84. Sambal Hejo Cibiuk

84. Sambal Hejo Cibiuk

Makan sambal emang ga pernah salah deh. Apalagi sambal yg bisa dimakan bareng-bareng, alias sambal yg ga terlalu pedas. Sambal ini salah satu yang difavoritkan. Ga bisa cuma ngambil dikit. Dicemilin pake kerupuk juga udah enak.... Kecut-pedes-segerrr... 🌶🌶🌶🍅🌿 #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Bandung

4-5 porsi
5 menit
Sambal Raja Kutai

Sambal Raja Kutai

Sambal Raja Kutai ini adalah pelengkap nasi bekepor. Rasanya pedas asam. Enak Bagi pecinta terong mgkin ini akan jadi favorit. Di resep asli nya memakai irisan kulit limau. Tapi saya tdk dit ulis disini ya. Krna saya buat kok pahit jadinya😅 . Selamat snapcook Source recipe by nidarudi. #SapaKomunitas_CoCoKComBo #CoCoKXComBo #CookpadCommunity_Bogor #Comborecook_Nasibekepor #comboanjangsana_kaltim

Sambal Matah Fusion

Sambal Matah Fusion

Bikin ini karena ingat di suatu majalah.. Ada usaha kuliner berupa sambal matah khas Bali, lokasinya di luar negeri.. Minyak kelapa diganti butter, jeruk nipisnya diganti air lemon... Penasaran rasanya, akhirnya kemarin saya buat juga. Menurut saya aromanya berbeda, tapi sama enaknya. Segar utk menemani lauk dan nasi 😋😋 Selamat mencoba! #PekanPosbar_SambalNusantara #CookpadCommunity_Semarang

3 orang
30 menit
Sambel teri terong tempe

Sambel teri terong tempe

Takaran gula lebih banyak. Rasa sambal lebih baik agak manis krn mengimbang

Sambal Kelapa Parut

Sambal Kelapa Parut

Berawal dari salah baca suatu resep, saya kira perlu kelapa parut setelah dicek lagi ternyata tidak tertera kelapa parut. Sudah kadung beli dan pengen langsung digunakan akhirnya search menu simpel dari bahan itu. Iseng dengan kata kunci "sambal kelapa" di Cookpad. Mayoritas bermunculan bumbu urap ya, tapi ada satu yang betul-betul dibikin sambal. Yaitu, resep dari Mbak Melka Faradilla Husna Sembiring. Katanya ini sambal khas di daerahnya (Binjai, Sumatera). Biasa disantap dengan nasi hangat dan tumisan. Meski secara penampakan mirip bumbu urap, tapi saya pastikan ini berbeda ya. Bumbunya berbeda, cara bikinnya juga berbeda. Agak mirip sambal matah karena menggunakan serai. Penasaran? Yuk dicoba! Oya saya modifikasi bahannya sesuai apa yang ada di rumah. Yg pasti sensasinya ada manis kelapa, asin dan asam. #GA_TheNextLevel

4 orang