Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon)

Name: Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon)
Yield: 400gr tempe
Ingredients: 250 gram kedelai tanpa kulit (aku pakai dengan kulit); 1/4 sdt ragi tempe (seharusnya 1/2 sdt); 1,5 liter air untuk perendam; 1,5 liter air untuk merebus; 2 sdt bubuk oregano; 2 sdm keju edam parut atau keju parmesan; 4 sdt bubuk sambal rebon kering

Dipos pada April 5, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) adalah 400gr tempe. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) diperkirakan sekitar 5 hari.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) memakai 7 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Halo Sobat Cookpad 😘 Begitu lihat ada program dari Cookpad mengenai membuat tempe, tanpa panjang pikir, cuuzz, aku langsung ikutan daftar. Beruntung sekali aku bisa ikutan krn quotanya terbatas. Lalu ikutan Zoom meeting dgn tamu Mas Benny yang menerangkan segala proses mengenai tempe. Dan ternyata tempe pun bisa diolah dgn berbagai rasa dan bentuk. Menyenangkan bukan?. Membuat tempe memang kita harus punya 3P (Patience, passion and persistent). Dan tentunya, kita harus latihan tuk mendapatkan tekstur tempe yang seperti dipasaran hehe. Perjalanan 5 hari dalam membuat Tempe akhirnya terbayarkan! haha. Senangnya bisa membuat tempe sendiri yg selama ini selalu beli. Prosesnya lama, namun semua terbayarkan begitu lihat hasilnya, wahh, senang banget. Memang belum sempurna, tapi ini jadi membuatku ingin mencoba olahan tempe menggunakan jenis kacang-kacangan yang lain. Berani terima tantangan? 🤭 Source: HesHidayat https://cookpad.com/id/resep/15072570-homemade-tempe-bentuk-donat #cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #wongkitogalo #cookpadcommunity_Palembang #PDKT_Tempe Mendoan #PDKTdiCookpad #TempeBuatanku #PDKTdiCookpad #cookpadcommunity_Sumbar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon):

250 gram kedelai tanpa kulit (aku pakai dengan kulit)
1/4 sdt ragi tempe (seharusnya 1/2 sdt)
1,5 liter air untuk perendam
1,5 liter air untuk merebus
2 sdt bubuk oregano
2 sdm keju edam parut atau keju parmesan
4 sdt bubuk sambal rebon kering

Langkah-langkah untuk membuat Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon)

HARI PERTAMA, PERENDAMAN, jam 2 siang: Didihkan 1,5 liter air. Matikan api. Tuangkan kedelai. Segera tutup. Biarkan selama 8 jam. Setelah 8 jam, buka tutup panci. biarkan panci terbuka dan di suhu ruang. Diamkan semalaman.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 1

HARI KEDUA, PENGUPASAN, jam 2 siang: Disini akan ada gelembung-gelembung udara dan akan ada sedikit bau, jangan panik karena itu wajar. Perendaman bertujuan untuk menurunkan PH (menaikan asam) sehingga jamur (ragi) bisa tumbuh di si kedelai. Kupas kedelai dgn cara meremas-remas kedelai seperti video dibawah ini. JIKA sobat menggunakan kacang kedelai yg telah dikupas, skip langkah ini. Biarkan saja tetap direndam pada hari kedua.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 2

Ambil saringan teh yg kecil, buang kulit kacang. Untuk air rendaman tidak usah diganti ya. Biarkan saja. Tidak usah panik jika tidak semua kacang kedelai yg bisa dikupas, karena kita bisa melakukannya keesokan hari. Kemudian biarkan kacang tetap direndam semalaman tanpa ditutup.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 3

HARI KETIGA, PENCUCIAN DAN PEREBUSAN, jam 2 siang: Pada hari ketiga, busa kedelai akan muncul lagi dan memiliki bau yg sedikit tajam, ini normal ya. Lalu saring kedelai, buang air rendaman. Cuci kedelai dgn air yang mengalir. Cuci selama 5-6 kali sampai air cucian kedelai bersih dan juga kulit-kulit yg masih sisa bisa dibuang. Disini aku sambil mengupas kedelai yg masih ada kulitnya.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 4

Tiriskan kedelai. Lalu didihkan 1,5 liter air, masukkan kedelai. Rebus selama 45-60 menit. Tekstur kedelai memang tidak akan lembut, walaupun sudah direbus selama 1 jam, tekstur kedelai masih akan ada "krenyes-krenyesnya", itu wajar. Matikan api.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 5

Tiriskan. Biarkan sebentar selama 5-10 menit. Lalu tuangkan kedalam nampah/wadah yg telah dilapisi oleh kain serbet bersih. Angin-anginkan kedelai (dgn kipas) selama 20 menit. Lalu usap-usap kedelai dgn kain serbet supaya kedelai tidak basah. Cara mengeceknya, genggam secukupnya kedelai, jika tidak basah dan menempel pada telapak tangan, maka kedelai siap tuk diberi ragi.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 6

Tuang kedelai kedalam wadah bersih. Beri ragi (perbandingan ragi adalah 0,01% dari total berat kedelai yg telah direbus. Disini total kedelai setelah direbus adl 400gr. Jadi ragi yg digunakan adl 0,4gr). Dalam takaran sendok adl 1/2 sdt, namun aku beri 1/4sdt. Ini tidak apa-apa, ragi tetap tumbuh hanya akan membutuhkan waktu sedikit lama. Remas-remas kedelai yg telah diberi ragi. PENTING: pastikan tangan kita bersih, tidak berminyak atau bergaram krn ragi akan mati.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 7

Disini aku membagi 3 bagian kedelai lalu aku beri Sambal rebon kering dan Oregano dan keju edam pada 2 bagian. Yang 1 bagian aku biarkan original. Aduk rata

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 8

Bungkus kedelai, boleh didalam plastik atau di daun pisang. Tusuk-tusuk bungkus tempe dengan jarum supaya ada sirkulasi udara. Sisihkan dalam suhu ruang (jgn terkena sinar matahari). Jangan timpa tempe satu dgn yg lainnya ya, supaya ragi bisa berkembang bagus. Biarkan selama minimal 30 jam. HARI KEEMPAT, bisa dilihat di foto tengah, tempenya berkeringat. HARI KELIMAT, sporanya sudah terbentuk ya. Ini hasil 36jam.

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 9

Aku membiarkan selama beberapa jam lagi. Ini hasil 40jam. Tempe siap diolah :)

Tempe Homemade (Original, Oregano Cheese, Sambal Rebon) - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Panggang Sambal Terasi

Ini ceritanya iseng buat ayam panggang sambal terasi, bumbu nya sangat simpel kebetulan ada sambal terasi sasetan, saya coba campur ke ayam dan rasanya wow mantab, pedas dan gurih dan beraroma terasi nya dominan banget. Ayam nya saya oven dulu agar empuk dan meresap, kemudian saya panggang di atas teplon agar warnanya lebih cantik layak nya di bakar, lebih enak lagi jika di bakar pakai bara arang. Penasaran seperti apa ayam bakar terasi ini? Yuk langsung saja goyang dapurmu. Happy cooking! Salam sehat untuk kita semua. #PeracikBumbuKehidupan #AkuMemasakSesuatuUntukmu #AyamPanggangSambalTerasi

6 -8 porsi

1 jam 20 menit

Nila Goreng Sambal Tomat

Praktis dan enak banget dimakan sama kangkung dan tambahan sambal dabu-dabu. #PejuangGoldenApron3

Menu Lebaran (Sayur Lodeh Lontong, Sambal Tempe Teri Medan)

Busmillah 15-05-2021 kembali meramaikan semarak clover kali ni yang bertemakan menu lebaran. Awalnya kirain mau bolos, karena dari kemaren tu masaknya bentar2 istirahat. sehari sebelum hari raya kami nyebutnya hari megang bagi kami orang Aceh. Dari masak bebek, rendang, n tak lupa pulak kue black forest dan es buah yg selalu menemani lebaran kami. Semuanya nga sempat terfoto satupun😭😭😭 karena badan memang kurang sehat. Jadi paksu juga turun dapur. Jadi nga ada adegan potonya😂😂 Menu lebaran hari ke 3 kami baru terisi dgn lontong. Karena lebaran pertama pasti ngumpul di rumah inti. N pastinya menu lontong nga akan pernah kelupaan. Makanya lebaran hari 1, saya jarang banget bikinin lontong dirumah. Pastinya lontong tu ada di hari 2 atau bisa jadi dihari 3 dan 4 😂😂😂 SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1442 H " Taqabbalalhu Minna Waminku" Semoga hari yg bahagia ini membawa kita menjadi manusia yg lebih baik lagi dan lebih taat pastinya. Aamiin🤲🤲🤲. #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #PejuangGoldenApron3 #Week50 #ResepDapurYusraSfa

Sambal Tongkol Daun Jeruk

Ini enak banget dan wajib direcook. Resepnya aku pakek resep willgoz. Bisa kalian kurangi kalo kebanyakan. Ini minyaknya banyak karena aku mau kirim ke luar kota. Kalo buat konsumsi sendiri, ga perlu sebanyak ini

Sambal Bawang Kecap

Sesuai menu tema minggu ini.... Pedas nagehin... #PekanPosbar_SambalNusantara Kali ini saya bikin sambal bawang kecap aja.... Yang biasanya kebanyakan orang pakai cabe dan bawang putih mentah, tapi kalau saya lebih suka digoreng terlebih dahulu (karena menurut saya.... dengan cara di goreng dulu, akan LEBIH SEHAT) Ayuk di coba yaaah.... resep ini.... Dijamin makan jadi lahap..... Nasi bisa nambah nambah dan nambah terus ...... Masak cepat praktis ga pakai ribet..... #PekanPosbar_SambalNusantara #Pejuang GoldenApron3 #Week52 #(finish) (Minggu, 30 Mei 2921)

Sambal Terasi Jeruk Limo - 122 (by Bumi)

Sambal yang cocok dipenyet bersama ikan atau telur.. Aroma terasi dan kesegaran jeruk limo bikin tambah nafsu makan. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang #PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbar #CookpadCommunity_Regional

3 orang

10 menit

Sambal Tempe

Menu praktis penambah selera makan

4 orang

15 menit

Tahu Telur Kriwil Sambal Kecap

Menu andalan tanggal tua yang selalu siaga, saya buat tahu telur dengan kol yang diris tipis-tipis.. mirip ekonomiyaki gitu.. jadi ada kriwil-kriwil yang krez-krez di pingirannya.. Alhamdulillah pada lahap makannya.. 😅😁👍 #PekanPosbar_MasakSesuaiBudget #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

Sambal Colo Colo Papua

Sambal Colo Colo ini banyak dikenal oleh masyarakat di Indonesia bagian timur, seperti Sulawesi, Maluku, maupun Papua. Rasanya itu perpaduan antara pedas cabe, manis kecap, asem dari tomat dan jeruknya, juga seger banget karena bahan-bahan yang digunakan masih dalam keadaan fresh, hanya dipotong-potong dan langsung dicampur, tanpa digoreng ataupun ditumis terlebih dahulu. Banyaknya cabe bisa disesuaikan dengan selera ya. Biasanya sambal ini dijadikan sebagai pendamping ikan bakar, ikan goreng, ataupun ikan kuah kuning dan papeda. Tapi dicocol sama tahu dan tempe goreng aja udah nikmat, pedesnya itu emang bikin nagih 😋. Source: Wilda Wily dan ayunabillarumaropen #PejuangGoldenApron3 #Minggu52 #ResepSambal #PekanPosbar_SambalNusantara #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Sambal goreng jantung ayam

Karena mau bikin sambel goreng ati nggak kebagian hati ayam dipasar, yaudah yang ada aja #pejuanggoldenapron3

Sambal tomat

#cookpadcommunity_Bekasi #Posbarsambal_sambalnusantara Sebagai pecinta sambal tentu tidak akan bosan untuk memasak aneka jenis sambal, termasuk sambal tomat, cita rasanya tidak terlalu pedas, tidak asem tapi nikmat warbiyasah.....

Sambel pecel madiun

suka banget sama masakan yg ada bumbu kacangnya , salah satunya pecel . tp jarang banget beli pecel di luar karna sambel pecelnya kurang cocok di lidah . kadang ada yg terlalu pedes , kadang ada yg terlalu berasa terasinya , dan masih bnyk lagi pengalaman mengenai perpecelan hehe . jd daripada memendam dalam hati pengen makan pecel tp takut gak cocok lagi sambelnya alhasil aku bikin sendiri deh sambel pecelnya , takaran pedesnya bisa di sesuaiin sama keinginan sendiri . ini resep sambel pecelnya dulu pernah aku buat jualan , dan alhamdulilah di terima orang banyak terutama yg suka pecel .

30menit

Sambel tomat trasi

Jodohnya sayur bobor. Untuk sambal, boleh dicampur cabe rawit merah kalo ingin lbh pedas.

Sambel penyet mantul

Sambal kecap jeruk limau segar

Resep ini saya ambil dr resep rudy, yg saya lupa judulnya apa hehehe Tapi sambalnya seger aroma kencur dan jeruk limau

649. Sambal Geprek

Di Festival Sambal Nusantara kali ini, saya mau recook resep sambal geprek. Autongecess gitu pas liat mbak @DyahWuLan Bae posting story sambal geprek. Bagi pedas lovers, memang makan tanpa sambal berasa kurang lengkap yah. Pas di rumah ada tempe krispi, cusss geprekin ke sambalnya biar makin nikmaat 👌😋 Di keluarga saya, yang namanya sambal pasti ada bamernya, memang terasa makin syedaap. Tapi kembali lagi ke selera keluarga masing-masing yah. Takaran cabenya juga bisa disesuaikan. Tunggu apalagi? Recook juga yuks biar makan makin yahuud.. Source: DyahWuLan Bae #PejuangGoldenApron3 #Week52 #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #PekanPosbar_SambalNusantara #OlahanSambalKayana

Tuna Suwir Sambal Matah

2 porsi

45 menit

Cumi Sambal Ijo

Nasi panas aja ud uenak bisa ndut nambah terus

Sambal tahu kemangi

Assalamu'alaikum,olahan tahu yang sangat-sangat gampang.Cuma diginiin aja sudah enak dimakan dengan nasi hangat..gak perlu pake lauk lain..🤤..

Sambal Hijau/Sambal Lado Mudo Khas Ranah Minang

Selamat pagi... Sebagai resep ke 52 atau resep terakhir dalam #GoldenApron3 dan #PekanPosbar_SambalNusantara aku mau share resep Sambal Hijau/Sambal Lado Mudo khas Minang. Kalau makan di rumah makan padang biasanya dikasih sambal hijau sebagai pelengkap. Rasanya pedas dan segar karena menggunakan tomat hijau + sedikit perasan air jeruk nipis. Dijamin enak dan mudah cara membuatnya. Yuuuk dicobaaa ;) Sabtu, 29 Mei 2021 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #Mingguke_52

Resep Sambel Nikmat

Aneka Resep Sambel