Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam

Name: Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam
Yield: 2 ekor Bebek
Ingredients: 2 Ekor Bebek; 1 sdm Garam; 1 sdm Kaldu bubuk / penyedap; 1 1/2 lt air; 4 sachet Terasi, bakar; 50 gr Kelapa gonseng; 35 gr Gula aren, potong; Bumbu Halus:; 10 siung Bawang putih; 2 bh Kunyit ukuran sedang; 1 sdm Ketumbar; 30 ml Minyak goreng; Bumbu Rajang:; 20 bh Kemiri; 15 siung Bawang merah; 5 jempol Lengkuas, iris halus; 1 jempol Jahe, iris; 2 bh Kencur ukuran besar, opsional; Bahan lainnya:; 3 batang Serai; 5 lembar Daun Jeruk; 5 lembar Daun Salam; Sambal Hitam:; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 5 bh Cabai merah besar; 25 bh Cabai rawit merah; 1-2 bh Kluwek; 200 ml air ungkepan bebek; 1 sdt penyedap

Dipos pada January 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam adalah 2 ekor Bebek. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam memakai 34 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bebek Goreng crispy dengan sambal hitamnya yang khas ini salah satu menu favorit di rumah kami. Akhirnya dapat juga resep Bebek Goreng dengan rasa dan sambal seperti yang biasa kami beli. Resep ini saya recook dari utube Chef Devina Hermawan. Resep ini untuk 2 ekor bebek. Kalau hanya menggunakan 1 ekor bebek, resep tinggal dibagi 2 saja. Happy Cooking :)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam:

2 Ekor Bebek
1 sdm Garam
1 sdm Kaldu bubuk / penyedap
1 1/2 lt air
4 sachet Terasi, bakar
50 gr Kelapa gonseng
35 gr Gula aren, potong
Bumbu Halus:
10 siung Bawang putih
2 bh Kunyit ukuran sedang
1 sdm Ketumbar
30 ml Minyak goreng
Bumbu Rajang:
20 bh Kemiri
15 siung Bawang merah
5 jempol Lengkuas, iris halus
1 jempol Jahe, iris
2 bh Kencur ukuran besar, opsional
Bahan lainnya:
3 batang Serai
5 lembar Daun Jeruk
5 lembar Daun Salam
Sambal Hitam:
8 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 bh Cabai merah besar
25 bh Cabai rawit merah
1-2 bh Kluwek
200 ml air ungkepan bebek
1 sdt penyedap
1/2 sdt Garam
2 sdm rempah-rempah ungkepan bebek
200 ml Air
20 gr Gula aren

Langkah-langkah untuk membuat Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam

Gongseng kelapa parut. Setelah kering, uleg kelapa gongseng sampai halus, sisihkan.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 1

Bumbu halus: blender ketumbar, kencur, kunyit, minyak goreng, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, dan bawang merah lalu tumis hingga harum dan minyak keluar.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 2

Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, dauk rata, lalau masukkan bebek, air, gula aren, terasi, garam, penyedap/kaldu bubuk dan kelapa gongseng.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 3

Masak selama 15-20 menit dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak kembali selama 20-30 menit dengan api sedang sampai bebek empuk. Angkat bebek lalu saring rempah-rempah dan air ungkepan. Diamkan bebek selama 15-20 menit sebelum digoreng. Goreng bebek hingga kecoklatan, lalu goreng bumbu rempah ungkepan hingga kering, tiriskan.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 4

Sambal hitam: Blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kluwek, cabai merah, dan air ungkepan bebek, lalu tumis sampai minyak keluar. Tambahkan gula aren, rempah ungkepan bebek. Tambahkan penyedap, garam, dan air. Masak hingga sambal berubah warna. Cicipi dan koreksi rasa.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 5

Bebek goreng siap dihidangkan. Tambahkan lalapan sesuai selera.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal petis

Mumpung lagi tanggal tua enaknya yang irit2 aja

1 orang

Sambel/Jangan Tumpang khas Kediri

Ini masakan kesukaan keluarga terutama suami,klau makan pecel gak ada tumpangnya katanya kurang sedap. Maklum kami keturunan kediri jadi kalau makan pecel gak ada sambel tumpangnya itu rasanya ada yg kurang. 😅😅 #GoldenApronBatik

Sambal Terasi Bawang

#PejuangGoldenBatikApron

5 Orang

45 Menit

Sambal Mentah Terasi

Sambel kerupuk upill pedas

Terinspirasi bakol kerupuk upil

banyak

5menit

Sambal Goreng Teri Kacang Tanah Bumbu Iris

Bismillah..... Punya sisa kacang goreng di meja kelebihan bikin bumbu sate,g ada yang lirik,ingat masih ada teri kecil di dapur,jadi pengen di masak sambal,tapi malas ngotori blender, akhirnya bumbunya di iris aja, simpel dan praktis

Sayur asam haruan & sambal patikala

Sambal Bawang Merah

Keluarga kurang suka dengan aroma bawang putih tapi doyan banget makan sambel. Akhirnya ketemulah resep sambal bawang merah ini. Rasanya ga kalah enak dengan sambal bawang pada umumnya. Cara bikinnya anti ribet tapi rasanya anti mengecewakan pastinya. #TiketGoldenBatikApron

3 orang

15 menit

Bandeng Bakar Sambal Siram

Pertamakali ikutan Arisan CoCoK, bikin resep dari Mbak @Nidarudi🙏.Barengan sama Golden Batik Apron. Semoga berkenan y Mbak. Alhamdulillah memang suka bandeng. Dimasak kuning, digoreng biasa, dibakar, semua Saya suka. Duri bukan jadi penghalang😅. Alhamdulillah. #CookSnap #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Nidarudi #CookpadIndonesia #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Sangatta #PejuangGoldenBatikApron #Pekan2_Februari2022

2orang

"Sambal telur"

Resepnya ini saya sendiri buat, punya ide sendiri 😁 waktu itu lagi coba masak yang ini. Eeh ...gak nyangka orang rumah ketagihan makan. Dari pada saya nyimpen sendiri mending saya share resepnya😊

3 - 4 orang.

15 menit.

Ayam Suwir Sambal Matah Tanpa Minyak

Dalam rangka defisit kalori mencoba bikin masakan tanpa minyak dan gula.

2 org

45 menit

Sambal grago(udang rebon)blimbing wuluh

Tempe Ungkep Goreng Sambel Idjo

Bismillah... Assalamu'alaikum.... Ungkepan yuuugggg.... Searching di net....eh nemu resep ini deh..... Source : Brilio.net Kudu dicobain yah olahan tempe ini...dijamin kagak nyesel.dech yaaa💚🤩🤩 #semangcook_sinaungkep #semangcookHokyaHokye #pekanPosbar #ungkepan #cookpadCommunity_semarang

Sambal sop soto dll

Sambel Tempe Penyet

Assalammualaikum .. mengawali program PejuangGoldenBatikApron kali ini karena masii awal² yg entheng² dl aja yaa ... karena masii tgl tuwaa ✌🤭😂 #PejuangGoldenBatikApron #Minggu1 (Selasa, 1Feb'22) #SayangSuamik 💏 #SayangAnak 👩‍👧‍👧

1 piring penuh

15 menit

Terong Penyet Sambel Tomat Kemangi

Penyuka sambel ayo merapat 😀 Aku suka sambel, tapi gak suka pedas. Jadi kalau bikin sambel diperbanyak cabe merahnya saja dibanding cabe rawit merahnya. Ditambah terasi dan kemangi, makin sedep. Source: @lanitaaguspiawan dengan sedikit modifikasi. Untuk yang menghindari minyak, proses menggoreng di resep ini bisa pakai air fryer atau diganti prosesnya dengan dipanggang. Yuuk cobain... #mbantuk_lauksayur #CookpadCommunity_Bandung

Sambal Tomat Matang Dadakan

He he karena sudah membuat gorengan ayam & tempe, terus merasa ada yang kurang di meja makan. Alhamdulillah masih ada stok cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih & tomat. Langsung dibikin nggak pakai lama :D

3-4 orang

30 menit

Sambal Tempe Kemangi

Hampir saja saya lupa batas waktu setor resep #PejuangGoldenBatikApron Bayangin nyeselnya bisa seumur umur.. Untung Mamah masih setia ngingetin, tingkyu Mah 🙏 Kali ini saya siapkan satu bahan favorit saya yaitu Tempe. Kalo biasanya Tempe lebih sering tampil. digoreng, kali ini saya bikin Sambal Pedas yang ditemani wanginya daun kemangi. Hemmm sedeeppp pokoke.. Bismillah.. lolos pekan ke2 #PejuangGoldenBatikApron

1 piring