Anda sedang mencari inspirasi resep Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tahu Susur dengan Sambal Bawang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tahu Susur dengan Sambal Bawang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Susur dengan Sambal Bawang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Susur dengan Sambal Bawang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Tahu susur yang ada di Jogja, disusur sama mbah-mbah. Dinamakan susur barangkali karena mirip dengan susuran tembakau yang diselipkan di mulut ketika nyirih. Tahu susur Jogja ini menggunakan tahu kuning/putih. Saya menggunakan yang putih tanpa digoreng dulu hanya direbus sampai mendidih di air rebusan garam supaya rasa asam dari tahunya hilang. Kemudian diisi dengan isian sayuran lalu dicelupkan ke adonan pencelup dan terakhir, digorenggg... dadakan Gurihhh urinyoyyy😆. Duh 😥
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang:
- Bahan Sambal Bawang:
- 6 siung bawang putih (bersama kulitnya)
- 150 gr bawang merah
- 20-25 rawit campur
- Terasi secukupnya (optional)
- 150-200 ml minyak
- Garam, gula, penyedap
- Bahan Tahu Susur:
- 3 pc tahu putih besar, didihkan dengan sedikit garam
- Bumbu Halus u/ pencelup:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt kaldu penyedap dan garam secukupnya
- Bumbu tumis (isian tahu) :
- 2 bawang putih
- 4 bawang merah
- secukupnya Lada bubuk
- Bahan tumis isian tahu:
- 1 buah wortel, potong korek api
- 4 lembar kol, rajang halus
- Segenggam taoge, siangi
- secukupnya kaldu bubuk penyedap
- 1 sdt gula
- 1 pc daun bawang
- Bahan pencelup:
- 250 gr terigu
- 1 sdm tepung beras /tapioka
- 350 ml air
Langkah-langkah untuk membuat Tahu Susur dengan Sambal Bawang
