Sambal Udang Cung Kokak

Dipos pada March 21, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Udang Cung Kokak yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Udang Cung Kokak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Udang Cung Kokak, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Udang Cung Kokak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Udang Cung Kokak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Udang Cung Kokak memakai 10 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Cung Kokak atau disebut juga tekokak (jawa) dan Rimbang (riau/sumatera utara) adalah sejenis tanaman belukar berbunga yang memiliki buah kehijauan menyerupai kacang polong. Tanaman ini cukup populer dalam pengobatan herbal serta terkenal pula dalam dunia kuliner. Di Indonesia sendiri, Cung kokak juga mudah ditemukan dan sering dikonsumsi sebagai lalapan karena memiliki sifat pahit yang khas. tumbuhan terong2an kecil yg memiliki rasa sdkit pahit. Akan tetapi meskipun rasanya byk yg tdk sukai, tekokak Berfungsi menyembuhkan mata minus, buah tekokak dipercaya juga dapat mengatasi masalah haid yang tidak teratur, obat sakit pinggang, nyeri dada, anti-oksidan dan anti-radang. Banyak kan moms manfaatnyaaa.. yuk direkuk.. maem pke nasi panas lezaattt doongg pasti.. #CookpadCommunity_Depok #RecookDepok_Sumbar #PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbar #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Udang Cung Kokak:

1/2 kg udang kecil kupas
2 genggam Cung Kokak/tekokak/rimbang lalu pipil/pisahkan dr tangkainya
Secukupnya minyak goreng utk menumis
Bumbu Cabe uleg kasar:
1/2 ons cabe merah keriting
5 bh cabe rawit merah (tambahan dari saya)
5 siung bawang merah
1 siung kecil cm bawang putih (tambahan dr saya)
1 bh tomat merah uk sedang
1 sdt garam/ secukupnya sesuai selera

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Udang Cung Kokak

Seduh udang dengan air mendidih ± 10 mnt, buang airnya

Keprok cung kokak/tekokak/rimbang agar pecah lalu goreng dengan minyak panas sebentar saja

Giling cabe merah dan garam (tidak perlu halus), tambahkan bawang giling rata, tambahkan tomat giling hingga hancur dan tercampur rata. Goreng cabe uleg tadi dengan api BESAR ±3 menit sambil terus diaduk, masukkan udang, aduk ±2 mnt.

Kecilkan api. Masukkan cung kokak. Aduk rata. Diamkan ±2 mnt.

Sambal cungkokak siap disajikan dengan nasi panas dan tempe goreng 🤤🤤

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambel Pencit (Sambel Mangga Muda)

Sambel khas jawa timur, yg bikin nagih buat makannya. Krn ada tambahan mangga mudanya, jd rasa asamnya yg bikin seger 🤤 #PekanPosbar_SambalNusantara #PejuangGoldenApron3 #Week52 #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Sambal Teri Bumbu Iris

Kalau menikmati sambal teri memang gak perlu macam-macam, cukup dengan nasi putih sudah enak. Ini pengen simpel sambal terinya gak saya haluskan, cukup diiris saja dan ditambahin kecap bagiku udah cukup menemani makan siangku hari ini. #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Pontianak #PejuangGoldenApron3 #PosbarSambal #PekanPosbarSambalNusantara

30 menit

Sambal Ganja khas Aceh

Sebagai warga Aceh untuk sementara ini,, sepertinya wajib setor dan bikin sambel khas Aceh yang satu ini untuk #PekanPosbar_SambalNusantara Sambal yang pernah hits beberapa tahun lalu ini memang enaaakkk bgttt.. Jatuh cintaaak Resep asli memakai belimbing wuluh to karna gg nemu kmrn dipasar saya pakai tomat hijau... Ahh...Terimakasih Indonesia.. Untuk aneka ragam kuliner nya.... 💖💖💖 #pawonedina_posbar

Sambal bajak

Suami yang ketagihan sambel bikinan tetangga waktu makan makan bareng kemarin. Jadi aku coba buatin sendiri. Agak banyak sekalian buat stok di kulkas. Alhamdulillah suami suka. Sumber : @AndikaShelly #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #PekanPosbarFestivalSambalNusantara #Semanggi_SambalNusantara #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #GAweek52

[77] Sambal Embe Khas Bali

#PejuangGoldenApron3

1 mangkuk kecil

SAMBAL TERASI PEDAS MANIS | SIMPLE!!

Resep sambal dari kedua orang tua yang paling favorit.. ikuti yukk..

Belut Sambal (a.k.a. Spesial Belut Surabay*)

2-3 porsi

30 menit

Sambal goreng tempe tahu

#TempeBuatanKu #PekanPosbarTempe Masakan sesuai budget tp mantul

Sambel Mangga Ala Nonny🥭

Kalau bicara sambal,hm... Pasti semua suka.Apalagi dg sambal mangga,tiap daerah memiliki ciri masing2,spt didaerah jawa aku pernah makan Sambal Petis Pencit& diKalimantan ada Sambal Hampalam,dari keaneka ragaman Sambal Nusantara inilah kucoba meramu yg paling pas dg selera keluargaku,yaitu Sambal Mangga Ala Nonny ini. Yuk kita nyambal bareng bareng...😋 #PekanPosbar_SambalNusantara #Semanggi_SambalNusantara

113. Sambal Matah

Sambal ini bener2 bikin nafsu makan deh.. hasil recook & modifikasi dari resep DAPUR ILLY.. #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenApron3 #RecookDepok_Sumbar #PekanPosbar_SambalNusantara

Sambal telur

Pengen mkan yg pedes pedes, krn adany cm telur, ya d buat aj sambal telur

618. Sambal Timun Tauge

Udah lama kepengen recook sambal timunnya mbak @Siska Tri, kliatannya simpel praktis nan syedeep gtu. Pas ada stok tauge tinggal satu genggam, coba campurkan ajah ke sambal timunnya. Nyambung juga ternyata, mantap surantap 👍😋 Sambalnya dimakan pakai nasi anget ajah udah nglawuhi, awet juga kenyangnya,hehehe. Pedas, seger, gurih #SelaluIstimewa 🥰 Source: Siska Tri #PejuangGoldenApron3 #Week50 #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta

398. Sambal Mangga

Minggu 30 05 2021 Pedas tapi bikin nagih.. yaa makan rasanya kurang lengkap kalo ga ada sambel. Diminggu terakhir pejuang golden apron, ikutan #PekanPosbar untuk #GA_TheNextLevel yang temanya #PekanPosbar_SambalNusantara . Kebetulan kemarin main ke rumah sahabat saya mom Hemi dibawain mangga mengkal. Bikin sambal mangga, salah satu sambal kesukaan kami. Sambal mangga ini selain pedas jg ada rasa asam yg membuat segar makanya seluruh keluarga suka sama sambal ini. Gampang banget juga loh bikinnya. Sambal mangga ini cocok dinikmati bersama ikaan bakar, ikan goreng, ayam bakar, ikan dorry crispy, bahkan dengan telor ceplok pun enak loh....segeer. Semoga resep ini dapat menginspirasi & memasak menjadi hal yang menyenangkan 🙏😍 #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Bandung #Cocomba #AuthorsBandungHebring #CookpadIndonesia #Cookpad_id #MasakItuSaya #CookingWithHeart

Ayam laos sambel pecak

Pertama bikin langsung berhasil alhmdulillah.

SAMBAL IKAN (mas) BALITA

#PekanPosbar_SambalNusantara Ikan mas Balita dimakan plain saja sdh endeusss . Ini dibuat sambal utk meningkatkan kadar kenikmatannya 😁 Kalo sedang sepi lauk dan bosen lauk” yang lain , makan pakai sambel dan nasi pulen hangat ... tdk salah lagi sbg mood booster 😆 Mari mom’s dicoba sambal ini .... 👍🏻 kriuk kriuk huuh haaah 🤣

Sambal tempe

Tempe sering dibilang murah meriah dan enak, tapi terkadang harga kedelai yang naik bikin tempe naik harga karena sedikitnya pasokan. Kemarin ikut PDKT tapi belum sempet praktek, sudah dapat ilmunya dan gambaran betapa panjangnya proses tempe yang membuat aku sadar jangan menyia-nyiakan makanan 🥰🥰. Sumber : @BuNay_9406005 #TempeBuatanku #PekanPosbarTempe #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeDa_BundaNayra #ArisanRecook_BundaNayra #GenkPeDa_BundaNayra #GenkPeDa_Eksis #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia

Sambel Terong

Masih edisi per sambelan.. Manda keluarin semua stock sambel manda.. Hehehe.. Kali ini sambel terong aj. Yang simpel namun ngabisin nasi. #PejuangGoldenApron3 #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #PekanPosbar_SambalNusantara

211. Sambel Ijo

#PejuangGoldenApron3 #PekanPosbar_SambalNusantara Bertanam tomat dan sudah waktunya dipetik, cabe rawit lumayan banyak.... Jadi pengen coba bikin sambel ijo ala Rm.Padang....... Kebetulan Mama kirim info Pekan Sambal Nusantara ...sekalian deh ikutan. Jadi semangat bikin sambelnya.. Nikmat dengan nasi hangat.

Sambel Cecek (kulit sapi)

#PekanPosbar_SambalNusantara

Tempe Mendoan Sambel Kecap

Bisa buat Tempe sendiri berkat ikutan #PDKTdiCookpad , sengaja bikin yg tipis, malem-malem bisa nyemil #TempeBuatanku di goreng tepung alias mendoan ga lupa cocolan sambel kecap #cookingwithlove #PDKT_TempePenyet #PekanPosbar_SambalNusantara

Resep Sambel Nikmat

Aneka Resep Sambel